Знаю нескольких человек, которые перестали бегать с сапкой возле картошки, а стали использовать гербициды. Картошка несколько просела в росте, но в целом все оказалось норм - и сорняки в основном не беспокоили, и урожай картошки был приличный. Конечно использовался селективный гербицид, а не сплошного действия. Думаю что такие гербициды можно и на винограднике применять.
Мне однажды пришлось у соседа умертвить пару деревьев - орех грецкий, и абрикос дичок, которые он посадил прямо у забора, рядом с моим виноградным навесом. Вечерком я от души забрызгал их смесью дикамбы и глифосата. Возраст деревьев был что-то около двух лет, рост полтора метра. Орех перебрызгивать не пришлось, усох. А абрикос выжил не смотря ни на что, и сейчас живее всех живых, метров 5 высотой. Думаю что если у вас деревья привиты на дички, и им года 3-5, то ничего им не страшно. А вот если на карликовом подвое, да одно-двухлетки, то лучше не испытывать судьбу