Тут больше не в мышах дело,а то что такое укрытие имеет достаточно плюсов.Скрость укрытия,легче естественно ну и конечно по финансовым затратам думаю меньше Ерему платить рабочим.
Думаю тоже как Сергей,должно все хорошо перезимовать,плодовые лозы укрыты,а голова куста,многолетняя,вряд ли будут крепкие морозы,и продолжительности длинные чтоб вымерзла древесина.
Риски есть,но,они,эти риски,есть в любом деле,в любых начинаниях.
Так что Ерем успехов тебе,чтоб удачно всё перезимовало!