У нас вроде южнее,но каждую зиму хоть на день минус 25 бывает.
Вы не южнее, Вардан
Карту посмотри, я на 44-той параллели, Краснодар на 45-той. Но тут дело не в том кто южнее, а кто севернее, не столь большая разница. На ваш климат сильное влияние оказывает море, а нас горы отсекают от моря, и климат предгорный. У вас летом однозначно теплее, у нас высота 550м над морем и это конечно сказывается.
В общем и целом, зимняя погода у нас плюс/минус можно считать одинаковая. Ну и от конкретного места конечно тоже зависит, ты прав. В такие зимы как было в 2011-12г и у нас, и у вас морозы были фатальные для неукрывного винограда.
У соседей видел разорванные морозом штамбы Изабеллы. И не важно уцелела там замещающая почка или нет, штамб порвало, куст в любом случае восстанавливать заново. Так что на такие зимы ориентироваться не стоит, нет таких сортов, которые будут эти морозы надежно выдерживать.
Если задашься целью беседочные кусты растить вот что могу посоветовать - если беседка высокая, вырасти штамбы из 101-14, а ближе к верху сделай прививки теми сортами, что тебе надо. Даже если вымерзнет в какой-то год, спилишь выше места прививки, перепривьёшь весной и за год восстановишь куст. Год потерь раз в десять лет пережить можно.