какие побеги оставлять на веерную формировку
Веерные формы - формы виноградного куста, характеризующиеся наличием 3 и более многолетних разветвлений (рукавов), расположенных в плоскости шпалеры. Позволяют регулировать нагрузку кустов с учетом сложившихся условий за счет изменения числа рукавов, плодовых лоз и их длины, а также производить замену и омоложение (по мере необходимости) отдельных частей куста, без заметного снижения его продуктивности. Веерные формы бесштамбовые (рукава ответвляются близко от поверхности почвы), обычно используемые на виноградниках укрывного типа.
Веерная многорукавная форма куста впервые была предложена Донской опытной станцией виноградарства, позднее усовершенствована Кишиневским филиалом ВНИИВиВ „Магарач". Состоит из 4—6 (иногда 8—10) многолетних рукавов, каждый из которых несет плодовое звено. Куст формируют в течение 4 лет: первые 2 года после посадки побеги обрезают коротко; на 3-й выбирают 4—6 лучших побегов, обрезают их на длину 50—60 см и подвязывают наклонно к нижней проволоке шпалеры. По мере распускания почек все побеги удаляют, за исключением 2—3 верхних, которые в последующем году используют для формирования плодовых звеньев. Наклонно расположенные рукава позволяют легко пригибать куст, укладывая его на землю, что облегчает укрытие.
В Вашем, Айрат, случае необходимо определиться, сколько рукавов планируете. Если три рукава, то из левого побега нормальной толщины уже можно формировать плодове звено, а правый тонкий обрезать на обратный рост и вырастить два хороших побега.
Если четыре и больше рукавов - оба побега обрезать на обратный рост и растить уже четыре побега для будущих рукавов.
Формирующую обрезку обычно делают осенью перед укрытием на зиму, но можно и сейчас.
