Заготовки впрок

[Марина Протасова]

а от косточек как избавиться?

их можно после мойки освободить от косточек, прорезая поперек шва ножиком и вынимая их. Тогда не придется протирать сквозь сито.

[Татьяна Б]

Спасибо Ирина,сохранила рецепт,огурчики должны вкусные получится,особенно если малюхи брать.Перец почти так делала,потому как люблю перец очень в любом виде.Варю прямо целым,без плодоножки,в воду добавляю по вкусу соль,сахар и масло п.В конце варки чуть уксуса и так же укладывать и заливать как Ирина написала.Делала даже трешками банками))))) очень люблю такой перец)))))

[irahelm]

как люблю перец очень в любом виде.

Перца всегда закрываю много, очень все любят, делаю с медом, маслом, солью и уксус добавляю, пипец как вкусно ! 

[Konstanna]

прорезая поперек шва ножиком и вынимая их

это намного дольше, с каждой ведь ягодкой отдельно надо . А так все оптом протерли - милое дело, на данный момент - самый быстрый результат. Кстати, и на пастилу, и на джем точно так же делаю пюре.

[Татьяна Б]

. В банках, в которые жена виноград с гребёночками закрыла самые вкусные, с небольшой терпкостью

Мы тоже добиваем компоты))))очень сильно понравился компот из персик+ слива большая такая,на Анжелино похожая,и просто из этой сливы и чисто персика.Компоты до того вкуснючие получились,что мои и ягоды все съели,что бывает редко))))Ещё очень ароматный и вкусный получился компот из Мельбы,и сами яблоки в компоте тоже улетели на раз))))А с Северного Сенапа,обычный компот,яблоки съели, но долго.
Мои теперь побольше таких компотов просят,))))

[Татьяна Б]

Всё, начался за крут но ей заголовочный сезон)))))Осталось начать и кончить))))Сейчас пойду ещё клубники набирать,мои что то вареньеца захотели))))

[Марина Протасова]

Девочки, а мне очень понравился конфитюр из клубники.
делала не на зиму, поэтому взяла сахара меньше нормы, по вкусу.
Блендером прокрутила ягоду, добавила по вкусу сахар и сыпанула пару ложек агар-агара.
Потом все проварила минут 5-7.
Когда варево остыло, то загустело до консистенции мягкого мармелада. С булочки не течет )) и аромат и цвет сохранился

[Татьяна Б]

агар-агара.

Марина,где ты её берешь?через инет?

[Марина Протасова]

Таня, мне его подарили немножко для пробы. Вот попробовала )))

[irahelm]

пару ложек агар-агар

Видела в Ашане ,там где все для выпечки продается

[Марина Протасова]

Марина, срочно рецепт

абсолютно ничего сложного ))
Пастила из земляники.
Ягоду пробить блендером, по желанию добавить или не добавлять сахар, все хорошо перемешать.
Тонким слоем разложить по поддону (не более 1 стакана на 1 поддон) и отправить на сушку.

Я сахар не добавляла, а добавила на 4 стакана массы 3 ч.л. фруктозы.

[Анатолий Минин]

У меня родители всегда закрывали все та свете! обожаю соленья

[Марина Протасова]

Друзья, а кто-нибудь пробовал делать из алычи пастилу в сушилке?
если есть такой опыт, поделитесь пжлст, вкусно получается, или нет. И вообще, получается ее посушить до состояния бумажной пастилы? Она ведь очень сочный продукт.

[Сухонос Сергей]

Пастилу не помню, но вот с детства помню варенье из незрелой дикой алычи. Зеленое, что очень необычно, и очень ароматное. Алыча целиком томится в дуршлаге на пару, затем протирается. В полученную массу добавляется сахар и доводится до кипения. Эту же массу, но без сахара так же закатывали на зиму и использовали в качестве кислоты для приготовления, например, борща.

[Леонтий Ярыгин]

кто-нибудь пробовал делать из алычи пастилу в сушилке?

Марина, я в прошлом году делал. Нормально сохла. Пюре из перезревших пробую вроде нормально, а после сушки почему-то гораздо кислее получается. Сегодня поля парят, нет работы, поэтому замутил пастилу из абрикос с добавлением алычи. С утра поставил абрикос на сухофрукты.