Дублянский - ранний технический сорт винограда

[Евгений Евгеньевич]

Виноград Дублянский – это комплексно-устойчив универсальный, технический сорт винограда. Винный сорт – славится исключительным мускатным вкусом, с винограда готовят десертные и столовые вина отличного качества.

Дублянский виноград относится к ранним сортам, в среднем созревает 20 августа. Сорт высоко-устойчив к низким температурам — выдерживает до -30°С, а также стоит отметить большую устойчивость растения к заболеваниям.

Кусты сильнорослые. Винограду свойственны небольшие цилиндро-конические гроздья. Ягоды округлые, средним размером 14х16 мм, янтарно-белого цвета. На вкус ягоды приятно сладкие с мускатно-медовым привкусом, сахаристость в среднем составляет 23% на кислотность 7 г/л.

Особенности и характеристики:

    Куст: сильнорослый;
    Срок созревания: 110-115 дней;
    Цвет: белый;
    Вкус: мускатно-медовый;
    Вес ягоды: 4 г;
    Вес гроздья: 150-200 г;
    Транспортабельность: хорошая;
    Урожайность: хорошая;
    Устойчивость к болезням: высокая;
    Морозостойкость: высокая до — 28°С ;

[Евгений Евгеньевич]

Здравствуйте уважаемые коллеги!
Хотелось бы услышать мнение людей знакомых с этим сортом.
Насколько он хорошо как технарь для мускатных вин.

[Sedoi]

Интересно конечно было бы узнать подробности, хотя ... Сортоописания ни где нет (если не считать желающих его реализовывать и потому яро презозносящих), а в обсуждениях одни вопросы. То кто то считает одним и тем же с Гибрид белый, то в устойчивости сомнения. 

[bryanskiyy]

У меня рос неукрывным без обработок,убрал когда увлёкся сталовыми и пожалел когда увлёкся вином :pardon:названия не знал и потому без шансов на востоновить ,НО пару недель назад ездил за саженцами к колеге и при обзоре сортов нарвался на него,вкус вспомнил сразу ,НО чюдеса продолжаются,сагодня у бати вспомнил про молодой куст ХЗЧ он в конце огорода растёт в дичку в тени,хотел глянуть как он вызреи и о чюдо опять тот же вкус,СУДЬБА

[Маршал]

Вот не уверен, вроде когда-то Макаровна называла такой же как у меня дублянским. А у него немного необычные побеги, такие довольно тонкие и с удлиненными междоузлиями? Ну или лист покажите с разных сторон.

[bryanskiyy]

Вот не уверен, вроде когда-то Макаровна называла такой же как у меня дублянским. А у него немного необычные побеги, такие довольно тонкие и с удлиненными междоузлиями? Ну или лист покажите с разных сторон.

С покаать это сложней,если не забуду, но лозы точно тонкие и рост у него максимум среднерослик.

[сошнин юра]

Дублянский практически созрел, одновременно активно зреют лозы. Вкус замечательный, действительно медовый мускат. Первое плодоношение, надеюсь в дальнейшем на увеличение размеров ягод и гроздей, как то обидно тратить мешочки от ос на такие маленькие грозди, осы от него в восторге.

[Угрюмый]

Саженец Дублянского брал в Крыму в ЛПХ Цикало. Кусту 4 года, в этом году собрал первый урожай, в начале августа, около 8 кг. Грозди и ягоды мелкие но сладкие с изумительным мускатом, выход сока очень маленький. Сделал первое и второе вино, купировал их и получилось всего 5 литров. Пока вино бродило я решил этот куст перепривить на более продуктивный и интересный сорт. Срезал все 4 рукава, оставив сантиметров 15 от головы
для  осенней перепрививки. Время шло, вино уже было готово, первая дегустация и я в шоке. Шок от двух вещей, первое, от изумительного вкуса и аромата этого вина. За 30 лет моего винодельческого стажа я научился определять качество вина по разным параметрам, хотя говорят: "О вкусах не спорят". Второй шок я испытал от своего быстрого решения избавиться от этого сорта. Никогда не спешите менять сорт досконально не изучив и исследовав его. С уважением Сергей Валентинович.   

[Дмитрий2018]

выход сока очень маленький.

А почему такой низкий выход сока - плотная шкорка, мясистая мякоть, много косточек или что ? Вы делали вино по белому (дробление и сразу прессование) или пару дней сусло  забраживалось на мезге для ароматики ?

[Маршал]

Угрюмый,

от изумительного вкуса и аромата этого вина.

Ну и что с тех пор?
А у меня все же не он, тут другая структура побегов, как я гляжу. Мое белоизабельное хзч с более длинными междоузлиями и менее развитыми почками. Ни на что другое не похоже. Ну и в вине изабельные нотки проявляются, хотя ягода и как у Дублянского, цветочно-мускатная.

[Дмитрий2018]

У меня Дублянский от виноградарей из Крыма - Воропаева и Цыкало, так что сортность я думаю соответствует.
На ранней стадии созревания во вкусе ягод преобладал вкус типичной белой лабруски с оттенком вкуса, напоминающим свежий зеленый горошек (из зеленого стручка). Такой же вкус, насколько я помню, был у белой лабруски Ноа (давно удалил).
Но по мере созревания ягод Дублянского, действительно стал проявляться еще и мускат цитронного типа. Мякоть довольно мясистая, сока мало, кожура толстая, прочная. Думаю выход сока без пектолитического фермента будет маловат. Пока первый урожай небольшой. Может микро-моно вино сделаю в следующем сезоне.
Вобщем это белая лабруска с небольшим мускатом.

[Жан]

Несколько лет возился со своим вариантом дублянского/гибрида раннего, выводя его на арку в надежде на то что он будет там расти и радовать.
Рост у него сильный, урожайность хорошая - 3-4 грозди на побег. Ничего не нормировал, оставляя все грозди. Грозди небольшие, так что литраж сусла будет мал. Устойчивость к милдью вполне, а оидиум в августе хватал на раз. В жаркий год ягоды набирают 25-27 брикс уже в конце августа, начиная быстро увяливаться. Кожица тонкая. Вкус изумительный, такой дюшесно-медовый мускатик, словно карамелька. Но есть невозможно из-за множества мелких косточек в ягодке. Соответственно выход сока у него небольшой. Ещё у него минус - очень быстрое падение кислоты при созревании. Стоит опоздать со снятием и переработкой на несколько дней - и рН будет в районе 3,8-4. Один раз делал из него моновино, и разумеется при таких кондициях ничего хорошего не вышло - плоский как компот в школьной столовке напиток. Даже пить не стал, вылил. В свое время А.Пышьев дал ему характеристику что де сухое вино из него прекрасное, а мускатные тона переходят со временем в душистый тон сена - и это описание гуляет по сайтам уже многие годы. Ну не знаю. Если бы жил за городом, и мог вовремя, при нормальной кислотности, снимать урожай, то может быть и ощутил бы душистые тона сена, а так...
В последний год когда его растил решил сделать десертное вино(предварительно прочитав соотв. раздел на этом форуме). Предварительное спиртование до 5%, потом внесение дрожжей, двое суток брожения при темп 17градусов, доведение содержания спирта до 10%, и ещё через двое суток до 16%.
Вот тут дублянский/гибрид ранний показал себя хорошо - в аромате мед с сухофруктами, во вкусе дюшес. Спирт был хорошо интегрирован, совершенно не выпирал ни во вкусе, ни в аромате. Не приторно сладкое, светло-медового оттенка десертное вино.
Но я уже решил от него избавиться. К тому же морозостойкость у него не впечатляла, не смотря на прекрасное вызревание. Все время частично обмерзал, а один раз, попав под не сильный мороз в -15, но с сильным северным ветром, который дул двое суток, вымерз до корня. Так же из-за раннего распускания почек нередко попадал под возвратные заморозки, которые страшнее всех зимних морозов.

[Дмитрий2018]

Несколько лет возился со своим вариантом дублянского/гибрида раннего

а у вас он от кого ?  как проверяли соответствие сортности, какие ведущие признаки сорта ?

[Жан]

как проверяли соответствие сортности, какие ведущие признаки сорта

Саженец взял в частном питомнике, хозяин которого был в дружеских отношениях с Б.Павлием, который, собсно, и популяризовал этот сорт. У него же продавец приобрел саженец для разведения. Ну и признаки вроде совпали - опушенная коронка, лист почти без рассечения, морщинистый. Грозди среднеплотные, ягода мелкая с сильным пруином, когда перезревает то появляется розоватый оттенок. Милдью не страдал ни разу, а оидиум цеплял. Сроки созревания тоже соответствуют описанию - очень ранний, уже к середине августа созревал