К домашнему и праздничному столу

[Вячеслав03]

Я тоже так люблю, только хлеб бородинский и селедочку пряного посола, и без водки , лучше пиво 

С Бородинским  хлебом бутер - у меня был на дЭсЭрт, делюсь: на свежий и мягкий бородинский хлеб маленькой чайной ложкой положить сгущенку из только что открытой банки. Конечно, думаю что уступает по вкусу Танечкиным тортам и пирожкам, но притупляет чувство одиночества и голода 
Такой бутер подаётся к чаю.

[Татьяна Б]

Налепила пельмешек,в заморозку как всегда говорю,на Н.З,)))ну и так к обеду.Не захотела делать на пельменице,лепила так,в ручную))))
На фото остатки,вкусно но долго 

[irahelm]

Танюша молодец, я пельменницей пользуюсь, редко сама леплю  С чем пельмешки?

[Татьяна Б]

Фарш(свинина+грудка куриная+лук и т.д) мясо свое сало добавлять не стала,и так наваристые вышли))) Наверное бройлерок жирный,хоть и грудка вроде.

[irahelm]

Фарш(свинина+грудка куриная+лук и т.д)

Вкусно ! А я делаю : свинина+говядина+баранина(можно без нее) +лук, чеснок, соль и перец черный, вкуснотень! В фарш обязательно добавляю подслащенную воду ,что бы сок из пельмешек вытекал 

[Татьяна Б]

Можно было лед положить,загодя сделать,но руками же долго,растаит  Это если на пельменице то,да.
Баранину мы не едим совсем,не знаю,не нравится привкус,козлятину только))))

[Вячеслав03]

Второй день  блаженствую, жена беляшей сделала и пельменей накатала на пельменнице. Стока!!! Хватит этих пельменей  на послепраздничное закусывание, когда уже салаты не лезут  и хочется горячих пельменей с бульоном. А теперь есть домашние пельмешки, красота!!!!!

[Наталья М]

Тоже пару дней назад делала пельмени. У самой есть форма, но ею всего лишь несколько лет делала и все же вернулась к традиционной лепке руками. Верчу их очень быстро, нравится мне их форма, один в один. А вот сейчас нажарила картошечки ароматной, на сливочном маслице, с добрым количеством лучочка, да со сметанкой и острым соусом умяла за считанные минуты. Вкуснотень, особенно тогда, когда редко жаришь. Сегодня в шесть утра, на пешей прогулке, проходя мимо одного дома, кто-то себе ранний завтрак жареной картошечки готовил, аромат поманил и меня, так и я вечером решила своим ужин такой сварганить, с жаренной колбаской. Нехватило огурчика хрустящего бочкового (неохота было в подвал лезть). Не пишите, что вредно, знаю, но вкуснятинааа. Бабуличка и мама любят с сальцом (шкварочками) жарить, я такую не ем, мне с маслицем повкуснее.

[irahelm]

Баранину мы не едим совсем,не знаю,не нравится привкус,козлятину только))))

А козлятина какая на вкус? молодая баранина очень вкусная ,особенно в плове и харчо   
добавлено 25 Декабрь 2019, 19:53:24

нажарила картошечки ароматной, на сливочном маслице,

Наташа, я тоже обожаю жареную картошку на сливочном маслеб поэтому жарю очень редко 
добавлено 25 Декабрь 2019, 19:54:23

А козлятина какая на вкус? молодая баранина очень вкусная ,особенно в плове и харчо   
добавлено 25 Декабрь 2019, 19:53:24Наташа, я тоже обожаю жареную картошку на сливочном масле, поэтому жарю очень редко

[Татьяна Б]

Ирин,на вкус и вид,как телятина молодая,не отличишь,если не знаешь 

сальцом (шкварочками) жарить,

Я сейчас борщ со шкварками делаю,мелко мелко режу и подтапливаю и поджарочку)))Или если мясо пожарить,но сами шкварки убираю потом.Как то раньше и топленое сало добавляла,что жаришь,ложечку добавлю,а сейчас не едим так,стареем наверное))))

[Наталья М]

Козлятина не имеет запаха, нежное мясо. Моим также не очень по нраву баранина, только плов и шашлык делаю с ней и редко. Козлятина на плов, на манты идет.

[Галина К.]

какие блюда буду готовить на Новый год

Я, кажется определилась с Новогодним меню. Поскольку хочется чего-то не избитого и не тяжелого и чтобы подошло всем ( и мне в том числе) то придумала такое меню: на закуски вместо надоевших тарталеток сделать сырные шарики (сыр рикотто) с разными начинками, черри, маслины, орешки  и пр. и в разных обсыпках - измельченные орехи, рубленная зелень, зерна граната. Салатик из куриной печени с яблоками и виноградом, легкий салат из креветок с авокадо и красной рыбой, мясная нарезка террин из свиного языка с рулькой, конечно нарезка из слабосоленой форели (своего посола), традиционно красная икра (черную не тянем), мой любимый греческий салатик с черри, маслинами и моцареллой, вяленые помидорчики, а на горячее говяжьи рулетики с черносливом и грецкими орехами. Десерт у нас всегда из фруктов, а к чаю планирую испечь торт-безе "Анна Павлова". Очень надеюсь, что получится, сто лет уже не пекла безе. Сыры рикотто и моцарелла  нежирные, мягкие творожные со сливочным вкусом, я их очень люблю. Немного к ним добавляю тертый твердый сливочный сыр ( он тоже не жирный). В основном вот так.
         Кто что вкусненького планирует?. Поделитесь, ещё есть время внести поправки в намеченное меню.

[Вячеслав03]

Галина К.,
Вот это меню! Это называется легкое?!!!
Если это все съесть, а ещё и запить из-за стола не вылезешь раньше 2-го января!
Отличное меню!

[Галина К.]

Это называется легкое?!!!Если это все съесть, а ещё и запить  из-за стола не вылезешь раньше 2-го января

  Вячеслав, конечно "легкое". Обратите внимание, нигде нет ничего жирного и тяжелого. А заправка будет не майонезом, а йогуртом с некоторыми добавками для вкуса. К тому же, всего понемногу. Не все же сразу съедать. Ещё забыла сказать, что вместо хлеба хочу испечь стекку. Она из-за большого количества дырок намного легче обычного хлеба, хотя вроде бы и хлеб. Ну и насчет питья. Все хорошо в меру. А я так вообще уже только губы смачиваю, просто чтобы за Новый год не с пустым бокалом. Так что все в наших руках!

[irahelm]

Я салат Столичный сделаю, сырный с чесноком,крабовый,из свежих помидор и огурцов, язык говяжий отварю, холодец, нарезка колбас, икорка красная, соленья,грибочки маринованные , а на горячее шашлык,отмечать на даче будем, особо с готовкой заморачиваться не охота 
добавлено 29 Декабрь 2019, 11:49:01

сырные шарики (сыр рикотто) с разными начинками, черри, маслины, орешки  и пр. и в разных обсыпках - измельченные орехи, рубленная зелень, зерна граната.

Галина, а можно подробнее, как Вы эту закуску делаете? В рикотту начинку, как закладываете, не развалится?