Геннадий, трещинки - это сортовая особенность Сахаристого. При очень тонкой скорлупе очень высокая выполненность ядра, и скорлупка расходится сама.
На фото орешки прошлого и 2020го годов. Вкус практически не отличается.
Но справедливости ради надо сказать, что это, конечно, недостаток. Поскольку орех должен храниться в скорлупе.
Но Сахаристый имеет очень высокое содержание масла, поэтому этот сорт можно сразу пускать на переработку на масло.
Кстати, один из наших покупателей ореха именно так и делает ))