Если это происходит с солнечной стороны, то высокая вероятность солнечного ожога. Меры борьбы подбор устойчивых сортов, установка затеняющей сетки. Я на днях уже буду устанавливать затеняйку, среднесуточные уже на +25 вышли, скоро все варится начнет.