Марина , эта лоза приведена для примера и у неё есть замещающая вызревшая уже лоза в начале рукава. В фильме это показано. А так , я оставляю в зиму запас всегда. На этой лозе было побегов 5-6 и все я бы оставил , а уж по весне нагрузил бы побегами из уцелевших и проснувшихся угловых и/или первых почек. То есть нагрузка бы сохранилась та же 5-6 побегов. Так я в принципе и делал несколько раз. И урожай какой никакой получал, а главное куст не "проседал" , не жировал и был нагружен так же , как бы ни чего и не было. Способ проверен , работает прекрасно.