У меня тоже уже ягода начала цвет и сахар набирать, но грозди пока держу под листьями, в глубокой тени - днем 38-42°С, а на солнце и того больше (вот сегодня передышка - наползли тучи, прошел легкий дождь, а к вечеру опять ясно ). Если ягоду, как у Валентина, на солнце оставить за два часа выгорит.