Пино нуар

[Танюша]

То же самое, но в Самаре....

У меня кустам 4 год, между кустами 1,5 м.. В прошлом году с 5  кустов ПН и 5 ЛЧ первый урожай получила 7 л. вина.

[Танюша]

Процесс виноделия проходил на диких дрожжах, за 20 дн перебродил. Перелила, ещё содержала в доме наполненные до края. Потом в холодные сени, быстро выпал камень. Перелила. Вообщем результатом довольна. До этого я с Изабеллой-Альфой что только не делала, 3 года пробовала одни расстройства, окислялось и вкус так себе. Шикарное место которое он занимал, с юга дома, теперь там Ливия , ДР и Брависсимо.

[Танюша]

Урожайность по 2 грози на побег, шпалера одноплоскостная и тесновато получается. Если посчитать 8 м шпалеры, как тут предлагают с выходом 2 л на метр. 16 л ожидаемый результат. Скоро узнаю, дожди пошли или я работаю, не получается снять пока. Надеюсь в выходные.

[nau_63]

Интересно было бы попробовать вино из ПН Самарской области Я свой ПН удалил после 5 лет экспериментов. Вино получалось пустое. Так, водичка. И розе тоже. Хотя сахар был до 24 brix. Не хватало теплой осени для фенольного созревания. Оставлял по 1 грозди на побег.

[Танюша]

Интересно было бы попробовать вино из ПН Самарской области Я свой ПН удалил после 5 лет экспериментов. Вино получалось пустое. Так, водичка. И розе тоже. Хотя сахар был до 24 brix. Не хватало теплой осени для фенольного созревания. Оставлял по 1 грозди на побег.

А что выращивание на вино, какие успехи.

[Марина Протасова]

Танюша, я чего-то не понимаю? Какие успехи могут быть,  если куст Пино нуар удалён?

Комментарий модератора

А если речь о других сортах, то для этого есть другие сортовые темы  :pardon:По цитированию: необязательно использовать кнопку ЦИТИРОВАТЬ, если отвечаете на предыдущее сообщение. Достаточно кликнуть кнопку ОТВЕТ.

[терапевт]

Оставлял по 1 грозди на побег.

При скольких побегах на куст?
добавлено 11 Сентябрь 2021, 08:02:49

Урожайность по 2 грози на побег, ........ Если посчитать 8 м шпалеры.....

Это на один куст предлагают, или сколько?

[Танюша]

Танюша, я чего-то не понимаю? Какие успехи могут быть,  если куст Пино нуар удалён?
А если речь о других сортах, то для этого есть другие сортовые темы 

Простите, просто я хотела узнать какие сорта он выращивает сейчас. Я знаю что ПН он удалил, вопрос и возник. Проживаем в одном регионе.

[Марина Протасова]

Танюша, вот именно так я и подумала))
В таком случае берете нужную цитату, копируете её полностью и идёте с ней в нужную тему. К примеру о технических сортах винограда
http://lozavrn.ru/index.php?topic=307.135
И вставив цитату в поле для ответа, пишите своё сообщение

[Den]

Мне очень интересны ваши наблюдения по этому сорту какое получается вино у вас , какие клоны ?!
https://www.youtube.com/watch?v=BbkknELflFA&t=141s

[y_fed]

Сезон 2022 для Пино выдался неудачный. Позднее цветение и потерянный из-за постоянных дождей сентябрь не позволили винограду хорошо вызреть. Делать нечего, имеем, что имеем. Вчера снял свои пиношки (Нуар, Менье, Гри), поскольку обнаружил кластеры гнили на плотных гроздях. Часть урожая пойдёт на чачу, часть на розе. Сахар в итоговом сусле на розе всего 16,5 брикс при 3,2 рН. Придётся добавить сахару до 18...19 брикс. Есть мысль часть розе из Пино оставить с недобродом на "деревенское шампанское" (петнат), тогда и шаптализация не понадобится...
Что хотел бы отметить: есть у меня несколько кустов Нуара с юго-западной стороны забора из оцинковки. Казалось бы, на этих кустах должно было быть самое лучшее вызревание. Однако, вышло иначе - лучшее вызревание в рядах ЮЗ-СВ и возле забора с ЮВ - стороны забора. Выходит, послеполуденная августовская жара не пошла впрок, только ягоды подпекала...

[Den]

Сейчас попробовал свой пино нуар этого года (скоро переливка с толстого осадка предстоит )
Какие то странные запахи в нем ... Вот смесь бульона из козлятины и какая то гудронность  ... В далике ягодки красные лесные .

Держал на мезге 4-5 дней цвет бледный в прошлом году был насыщеннее .

Подозреваю что из за того что обработал ягоды серой и медью такие непонятные тона присутствуют ? ...


 

[Татьяна Китаева]

Сейчас попробовал свой пино нуар этого года (скоро переливка с толстого осадка предстоит )
Какие то странные запахи в нем ... Вот смесь бульона из козлятины и какая то гудронность  ... В далике ягодки красные лесные .

Думаю для этого года - это уже успех! Мой, сгнивший, в овраге валяется.

[саратов]

Мой, сгнивший, в овраге валяется.

А я вот жалею, что не применял Свитч.  А вы пытались? Или мне не расстраиваться, все равно не помог бы?

[Den]

Мой, сгнивший, в овраге валяется

У меня такая беда с  Каберне Франом ((
Спасал Пино Нуар Всеми средствами доступными ...  Вот свитч не было у меня  а жаль .