О вине и виноделии.

[Erem]

Таня , Я много ошибки делал при приготовлении вина . ( Мое вино до с тех пор играл ) ...
Я ему объяснил ---  Я Виноградарь , а не винодел ... 
Заинтересовал , так каждый сорт ведет себя в разных местах по разному ...
И еще - Говорю ему ГИС имеет Высокую устойчивость к грибам , ответ , Значит мутант ...  Для вина не годится ...
Обещал на следующий год приехать мой участок , посмотрим ...
Еще фото .

[Маршал]

ответ , Значит мутант

Странное утверждение, евроопой отдает. Хотя даже хранцузы допускают выращивание не то что современных гибридов, а даже первых гибридов прямых производителей на вино, десятки тысяч га у них есть этих "мутантов".

[Erem]

Маршал , наши виноделы делают ставки  на свои аборигенные сорта и результат не плохой ( медали и спрос ) .
Мне кажется " лучше свой проверенный ручеек , чем незнакомый океан " 
Буду добиться того , чтоб признали мой ГИС .
Жаль , что мало информации в инете о ГИС е ...

[Маршал]

Так вот этот набор стандартных ароматов, наверно же и нужен для обучения распознаванию запахов на дегустации. Даже где-то в фильме про такое было, человеку дают понюхать образец, потом дают снова дегустировать, и тогда он узнает этот запах в комплексе.

[Наталья М]

Пару лет назад, в нашем клубе, Петр давал понюхать эти ароматы, называемые Нос вина, могу ошибаться с названием. Интересное занятие распознавать запахи, что-то знакомо, а что-то впервые узнали. Был даже аромат кожи, я его правда и не поняла, да и приятным он мне не показался, а если бы в вине попросили определить, вряд ли справилась с этой задачей. Да и дегустатор из меня, даже слов не подберу, какой. Но очень интересно было, не отказалась бы еще понюхачить эти ароматы. Но как они, профессионалы дегустаторы,  могут в винах распознать целые букеты различных ароматов,  .

[Irina]

Но как они, профессионалы дегустаторы,  могут в винах распознать целые букеты различных ароматов,  .

Наталья, это видать тоже с опытом и количеством различного дегустируемого материала приходит. Как в кулинарии, чем больше различных блюд и с различными специями гововишь или пробуешь, потом с одного укуса или ложки можешь определить букет вкусов....

[Sedoi]

Может кому пригодится вариант для проверки

https://youtu.be/_LF1_fAhJ2o

[Сергей 1965]

Может кому пригодится вариант для проверки

Есть такие мысли что решающую роль  в этом случае может иметь  процентное содержание сахара в вине

[Yurii]

Может кому пригодится вариант для проверки

У барменов, существует такой интересный способ налива спиртных напитков в бокал, называется - нарезка. В определенной последовательности, наливаются напитки с разной плотностью, сначала - с повышенной плотностью, затем - с меньшей. И налитое выглядит очень интересно, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕТСЯ(особенно учитывая, что подбираются напитки с разным цветом).

Что касается непосредственно вина и представленного ролика... Есть вина с плотностью выше чем у воды. Например - портвейны, кагор и т.д. А есть вина с плотностью меньшей, чем у воды - например дорогостоящие французские сухие вина. Следовательно... На 99% то вино, которое автор ролика охарактеризовал, как поддельное, является - сухим.  А вот поддельное оно или нет можно определить только в лаборатории, или с привлечением очень квалифицированного дегустатора(но люди часто ошибаются)

Я бы этот ролик убрал, зачем плодить очередные мифы, но решать модераторам...

[новошахтинский]

может не совсем в тему,извините. РОЗЕ этого года вчера небольшую часть разлил по бутылкам. Ой дотянуть бы до дегустации. Легкое, с ароматом малины, персика,черешни.

[Сергей 1965]

может не совсем в тему,извините. РОЗЕ этого года вчера небольшую часть разлил по бутылкам. Ой дотянуть бы до дегустации. Легкое, с ароматом малины, персика,черешни.

Почему Розе?
Маршал Фош  и Маркет .
Делали по белому?
У Маршала Фош  ведь даже сок окрашенный.

[новошахтинский]

Делали по белому

да по белому делал, даже не дробил, сразу отжал

[Sedoi]

может не совсем в тему

Да нормально. Можно бы при желании создать тему "Авторские вина ..... " но это если будет желание в ней писать.

[Вячеслав03]

Ой дотянуть бы до дегустации. Легкое, с ароматом малины, персика,черешни.

И этикетки классные, 
я бы не дотянул  до дегустации... 

[новошахтинский]

И этикетки классные, 

спасибо