Автор Тема: Лимонник китайский  (Прочитано 3086 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн бяхонт

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 62
  • Пол: Мужской
  • Регион : 50 широта
  • Имя: олег
Лимонник китайский
« Ответ #30 : 06 Октябрь 2018, 09:49:11 »
Добрый вечер! Такая же песня. Лоза есть,а ягод совсем мало. Необходимо заняться - само ничего не растёт!
У меня корни лимонника в тени с северной стороны, а голова пол дня на солнце. Полет нормальный, урожай каждый год. У меня низкое давление, поэтому лимонник главное и пожизненное лекарство. Делал настойку спиртовую. В этом году отожму сок на вино, а жмых на настойку. Также осенью обрываю листья, сушу - добавляю в чай. Второй куст, молодой, на солнце, но тоже нормально растет, как мне кажется. Как и актинидия не требует никакого ухода. Не то что виноград. Только сажать с северной стороны, мульчировать корни, поливать в жару.

Оффлайн бяхонт

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 62
  • Пол: Мужской
  • Регион : 50 широта
  • Имя: олег
Лимонник китайский
« Ответ #31 : 18 Октябрь 2018, 11:53:20 »
Вчера сделал вино из лимонника, впервые. Раньше делал только настойку. Литровая банка ягод, 400 г. сахара, 400 г. воды. Неделю слабо бродило. Залил спиртом 250 г. 96%. Десертное крепленое, примерно 20% спирт 23 % сахар. Жмых залил спиртом 300 г. будет настойка.

Оффлайн игорь сергеевич

  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 1890
  • Пол: Мужской
  • Регион : воронеж
  • Имя: сергеич
Лимонник китайский
« Ответ #32 : 18 Октябрь 2018, 13:35:56 »
сделал вино из лимонника, впервые.
Сделать вино из таких ягод , как брусника , клюква , лимонник совершенно не возможно. Они не бродят. В лучшем случае получался квас. Из них можно сделать только настойку. Был опыт во время жизни в северном регионе.  Бруснику и клюкву хранил или в сухом виде просто в сарае на морозе или заливал кипячёной водой с сахаром и держал прямо в квартире. Хранится без потерь до нового урожая. При добавлении огромного количества сахара и дрожжей , при повторной заливке водой получается квас.

Оффлайн бяхонт

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 62
  • Пол: Мужской
  • Регион : 50 широта
  • Имя: олег
Лимонник китайский
« Ответ #33 : 21 Октябрь 2018, 17:02:47 »
похлёбок[1] русской кухни (окрошка, ботвинья и др.).

До XII века квас на Руси был крепче и гуще современного пива. Квас считался алкогольным напитком, и слово «пьяница» на языке того времени было «квасник» (слово «квасить», соответствовавшее «пьянствовать», дошло и до нашего времени). С XII века стали различать квас как кислый слабоалкогольный напиток и квас как сильно опьяняющий напиток. Опьяняющий квас стали называть «творёным», то есть сваренным, а не произвольно закисшим, как обычный квас[2][3].

Верхнелужицкое слово kwas, «праздник, свадебный пир»,[4] и старо-словацкое kvas, «пир, угощение, гуляние»[1], свидетельствуют о том, что раньше квас был основным хмельным напитком на праздниках и свадьбах[1].


Содержание
1   Классификация
2   Сорта
3   Свойства и влияние на организм человека
4   Химический состав
5   Приготовление
5.1   В дореволюционной России
5.2   Внутренние процессы при приготовлении
5.3   Производство и рынок кваса
6   История
6.1   Античность
6.2   На Руси
6.3   В России
6.4   В Прибалтике
7   Блюда на основе кваса
8   Похожие напитки
9   Прочие сведения
10   См. также
11   Примечания
12   Литература
13   Ссылки
Классификация
По российскому ГОСТу для промышленного изготовления — это напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершённого спиртового и молочнокислого брожения сусла[5]. В некоторых видах кваса содержание спирта может превышать 2 %.

Согласно классификации организации Beer Judge Certification Program, занимающейся подготовкой и сертификацией судей для проведения пивных дегустационных соревнований, квас является пивом, и относится к категории «Пиво историческое, традиционное, местное» (historical, traditional or indigenous beers)[6]. В России, Белоруссии, Литве и Украине квас считается самостоятельным (и национальным) напитком. Квас отличается от пива тем, что преобладает молочнокислое брожение, а в пиве спиртовое брожение. Мой напиток ближе к семейству спиртовым настойкам. 250 мл. спирта 96,6% на 1 литр сока - это будет сногсшибательный квас :o Рецепт взял в интернете. Там много рецептов, как сделать вино из лимонника. Будем искать оптимальный вариант.

Оффлайн Marat

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 540
  • Пол: Мужской
  • Возможно всё!
  • Регион : Самарская обл. Похвистневский р -н.
  • Имя: Марат
Лимонник китайский
« Ответ #34 : 21 Октябрь 2018, 19:54:13 »
Значит никто практически не обрезает лимонник и не формирует.

Оффлайн эСАа

  • Активный пользователь
  • ***
  • Сообщений: 138
  • Пол: Мужской
  • Мечтаю о лете
  • Регион : Орел
  • Имя: Сергей (Александрович)
Лимонник китайский
« Ответ #35 : 21 Октябрь 2018, 20:06:26 »
Marat, Делаю обрезание лимонника 2 раза: весной убираю сухие плети,  в июле-августе прореживаю, "подстригаю". Полярность у лимонника выражена достаточно сильно.

Оффлайн Marat

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 540
  • Пол: Мужской
  • Возможно всё!
  • Регион : Самарская обл. Похвистневский р -н.
  • Имя: Марат
Лимонник китайский
« Ответ #36 : 21 Октябрь 2018, 20:26:38 »
Marat, Делаю обрезание лимонника 2 раза: весной убираю сухие плети,  в июле-августе прореживаю, "подстригаю". Полярность у лимонника выражена достаточно сильно.
Сергей!!!
Если можно, подробнее пожалуйста. Расстояние между кустами тоже.

Оффлайн эСАа

  • Активный пользователь
  • ***
  • Сообщений: 138
  • Пол: Мужской
  • Мечтаю о лете
  • Регион : Орел
  • Имя: Сергей (Александрович)
Лимонник китайский
« Ответ #37 : 21 Октябрь 2018, 20:57:36 »
Marat, в мое сообщение #25 вложена фотография

Вдоль стороны беседки, посажены 3 куста, расстояние между ними - ~70 см. Вдоль стороны, находящейся в тени - 6 кустов. Режу летом безжалостно, но оставляю часть побегов прошлого года, тк основной урожай на них. В этом году собрал с этой беседки более 50 литров ягод. 

Оффлайн бяхонт

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 62
  • Пол: Мужской
  • Регион : 50 широта
  • Имя: олег
Лимонник китайский
« Ответ #38 : 25 Октябрь 2018, 11:13:19 »
В этом году собрал с этой беседки более 50 литров ягод. 
Что делаете с таким количеством!?

Оффлайн влад51

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 555
  • Пол: Мужской
  • Регион : Магнитогорск
  • Имя: Владимир
Лимонник китайский
« Ответ #39 : 25 Октябрь 2018, 14:24:04 »

Вдоль стороны беседки, посажены 3 куста,
 В этом году собрал с этой беседки более 50 литров ягод. 
Сергей, два вопроса  по лимоннику.
Ни как не могу получить достойный урожай.
1. с какой стороны света относительно беседки посажены Ваши кусты. (есть информация,что лучше растут и плодоносят с восточной стороны строений.
2. Правда ли что женские цветки в большинстве своём находятся на высоте более 2х метров, а всё что ниже в основном мужские.

Информация от Светланы Сотниковой - преподаватель садоводства и ландшавного дизайна.

Оффлайн эСАа

  • Активный пользователь
  • ***
  • Сообщений: 138
  • Пол: Мужской
  • Мечтаю о лете
  • Регион : Орел
  • Имя: Сергей (Александрович)
Лимонник китайский
« Ответ #40 : 25 Октябрь 2018, 22:23:38 »
Что делаете с таким количеством!?
Олег, больше половины раздал друзьям, у которых "не растет", остальное было прокручено мясорубкой, размешано с сахаром в пропорции 1:1, разложено в литровые одноразовые контейнеры  и убрано в морозильник.
1. с какой стороны света относительно беседки посажены Ваши кусты. (есть информация,что лучше растут и плодоносят с восточной стороны строений.
Владимир, фото (пост#37) сделано примерно в 13-00, когда солнышко на юге. Считаю, что пока куст лимонника небольшой, не плодоносит, его лучше выращивать в тени. Затем, когда наступает пора плодоношения - 3-4 года, он лучше чувствует себя на солнышке. У меня лимонник расположен на трех сторонах беседки и самые мелкие ягоды и самый маленький урожай был на ветвях куста с восточной стороны.
2. Правда ли что женские цветки в большинстве своём находятся на высоте более 2х метров, а всё что ниже в основном мужские.
Распределение цветков и гроздей не зависит от высоты. Есть грозди, фактически касающиеся поверхности земли.

Оффлайн Marat

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 540
  • Пол: Мужской
  • Возможно всё!
  • Регион : Самарская обл. Похвистневский р -н.
  • Имя: Марат
Лимонник китайский
« Ответ #41 : 26 Октябрь 2018, 00:25:48 »
Полярность у лимонника выражена достаточно сильно.
Сергей Александрович!
Насчет полярности спасибо. Вот вопрос есть. Можно ли вместо мульчи накрыть почву агроспаном мульчирующим. Настоящую мульчу как не хотелось бы заводить на участке.

Оффлайн эСАа

  • Активный пользователь
  • ***
  • Сообщений: 138
  • Пол: Мужской
  • Мечтаю о лете
  • Регион : Орел
  • Имя: Сергей (Александрович)
Лимонник китайский
« Ответ #42 : 26 Октябрь 2018, 22:31:16 »
Марат, я где-то читал, что для лимонника лучшей мульчей является его опавшая листва. Но не было особых проблем, поэтому и не было необходимости в поиске и экспериментах. После деления и пересадки старого куста плети лежали на земле и не росли, а исправила ситуацию подвязка их к забитым колам высотой около 2-х метров. Сейчас под каждый куст внесу по ведру перегноя скорее для питания в следующем году, чем для утепления.

 На сегодняшнем фото несобранные ягоды под кустом.