Кизил

[пионер-2]

кизиловое варенье!!!!!

Добрый день! Олег! И как вы его готовите? С косточкой? Или протираете?
У нас почему то до варенья руки не доходят.
С уважением.

[Vika]

Из кизила обалденный ткемали можно делать. Раньше только из алычи признавала. Но купила в Геленджике из кизила и удивилась, съели его первым и не хватило. Никогда бы не подумала, что может быть так вкусно! Теперь хочется самой повторить 

[DED2]

Варенье из кизила действительно обалденное, с детства его обожаю.
Варю по маминому рецепту - ягода (с косточкой) засыпается сахаром (1:1 по весу), после полного растворения сахара (ни капли дополнительной воды!) довести до кипения и дать настояться (12-24 часа). Затем варить не больше 5-ти минут. Главный секрет - ягоды должны остаться целыми, полнотелыми а не увариться до состояния "сморщенная косточка".