С мульчей все отлично,что касается структуризации почвы,одно плохо - при наличии мульчи прогрев грунта солнцем хуже.
На своем участке всю газонную траву кошу в мешок что на газонке висит,затем тачкой развожу под деревья.Уже раза три ложил слои по 20-30 см в приствольный круг радиусом метр.В этом году вообще ранней весной положил перегной КРС в приствольный круг,затем еще сверху и слой газонной мульчи.Сейчас уже под большинством деревьев грунт открыт,трава и навоз по ходу червями сожраны.Надо срочно ложить,вот на выходных планирую косить газоны.
А вот виноград пока без мульчи.Земля уплескана дождями,разрыхлил только приствольные круги у штамбов,но грунт очень влажный.Будет тепло,подсохнет грунт,обязательно заложу все травой.