что случилось с гребнем стал красным и как будто сузился в диаметре,
Дима, если ты о верхней части гребня (гребненожке), то покраснение - нормальное явление в это время, лоза начинает приобретать антоциановую окраску (по сортам по-разному) и гребень - тоже. Что касается его сужения, то мне кажется что это оптический обман - зеленые гребни кажутся более толстыми потому, что они светлее.
А насчет усыхания нижней части гребня, то действительно, то, что на гребне не опылилось, будет усыхать и опадать.
Вот если бы не отваливались усохшие части, то можно говорить о севшей в стадию цветения милдью, если я не ошибаюсь.