Виктор, ну на будущее обратите внимание на гребненожку, может она под весом грозди перегибается, бывает такое. Остальные версии я изложил
. Остаётся дождаться сезона, были бы фотографии куста и грозди, проще было бы разобраться.
Возможна ещё проблема с проводящей системой, но в таком случае вы и по листьям заметите, что они привядшие, поэтому отметаю.
Виктор, а вы обращали внимание на каких побегах вот такие грозди с кислыми ягодами? Побеги достаточно мощные и длинные?
Всё таки я склоняюсь к версии перегруза. Бывает крупная гроздь на слабом побеге висит, потом по мере набора массы просто сгибается гребненожка, не ломается совсем но перегибается. В итоге гроздь недополучает влаги, ягоды становятся мягкими и никогда не дозревают.
На некоторых сортах это бывает как сортовая особенность - слабый гребень. Когда такие грозди на беседке растут они свободно свисают вниз и ничего не перегибается, а на шпалерах где побеги растут вертикально нагрузка на гребень намного больше. Обратите на это внимание!