Ну, типа под донцем дольки чеснока возникает уплотненная площадка грунта, мешающая прорастать корешкам (да еще как побочная бяка будет выпячивание головки вверх)... Думаю, что это не столь критично, как об этом трубят блогеры. Думается, что если сажать чеснок на правильную глубину, то это даже будет полезно - тогда корешки прорастут более широко, захватывая бОльшую кормовую площадь.
Кстати, где-то читал, что при рыхлой почве проросшие вертикально корешки втягивают головку глубже. Насколько это правда не знаю, но давно не пересаживаемые тюльпаны выкапывал с глубины полутора-двух штыков лопаты.