Технический виноград

[саратов]

У меня Алькора нет.Надо как-то съездить к Резниченко.

Но грозди моего Алькора пока совсем не соответствуют этому рисунку. Мелкие, мельче чем у Пино, хотя рост куста сильный. То ли какой то неудачный клон попался, то ли все таки чтобы стать сортом, гибридной форме нужно много лет порасти и доказать что она может называться сортом. Поэтому хотелось бы со временем увидеть в этой теме фото коронки, характерных листьев и гроздей этой формы Алькор. (Что то у меня сьехало, не  могу поправить, мой текст вылез как цитата)

Комментарий администратора

А не надо при цитировании ни чего править вручную. Зачем вы гемороитесь если все прекрасно настроено.  У вас не было слеша ( / ) в закрывающем цитату теге. Он сам ни куда не денется.

[Пионер]

Алькор еще молодой куст,первые грозди.У нас будет примерно созревать в 20 числах сентября.Понравился,хороший сорт,будем наблюдать дальше..

[саратов]

Гроздь 150 гр, чуть более,

Это тоже не соответствует визуальному размеру  гроздей на фото, приведенной Михно Александром вместе с описанием сорта. Где то ошибка.

[пионер-2]

Где то ошибка.

Добрый день! Сергей Яковлевич! А какая ошибка,если оно так и есть!

[саратов]

Добрый день! Сергей Яковлевич! А какая ошибка,если оно так и есть!

И Вам Добрый день. Либо фото другого сорта, либо на участке растет не Алькор. А какая то другая форма.

[игорь сергеевич]

Мне задали вопрос о технических сортах , которые я выращиваю. Сегодня хочу показать свой виноград для белого вина. Это не совсем технари , а скорее универсальные сорта.
https://youtu.be/RJRVAUZkUv0

[Юрий Семёнов]

Товарищ проверил в профессиональной лаборатории содержание сахаров в ягоде ряда технических сортов винограда с моего виноградника.  Съем гроздей был в начале второй декады октября 2020 г.
Бианка     - 18 брикс
Йоханитер    - 19
Цитронный М.   - 14
Солярис   - более 20
Маркетт   - 17
Монарх    - 16
Для виноделия вполне достаточно.
С уважением.

[Сергей 1965]

Для виноделия вполне достаточно.

Достаточно это когда для белого 18-20Бри
Для красного 20-23Бри.

У вас я бы всё же добавил чуток сахара.
Брожение у вас конечно запустится но спирта будет меньще 10 градусов. А значит вино будет не стабильным в хранении.
Употребляйте по возможности  сразу.

[y_fed]

Товарищ проверил в профессиональной лаборатории содержание сахаров в ягоде ряда технических сортов винограда с моего виноградника.  Съем гроздей был в начале второй декады октября 2020 г.

Доброго дня, тёзка!
Не могли бы Вы уточнить каким способом товарищ измерял сахар? Очень сомневаюсь, что ареометром - возни много. Скорее всего, измерял рефрактометром и вносил поправку на перевод бриксов в проценты?
Дело в том, что  мы практически на одной широте, но у меня сахар у этих же сортов в бриксах заметно выше.
Уже в сусле (по рефрактометру): ЦМ 19,5; Монарх 20...21; Маркетт 27; Солярис (снимал в начале сентября вместе с Кристаллом и Платовским) 25.
При этом, в рефрактометре уверен - проверял на воде и аптечной глюкозе.

[Татьяна Китаева]

Съем гроздей был в начале второй декады октября 2020 г.

А чего так поздно? За это время мог и сбросить, особенно если были дожди.

[сошнин юра]

и вносил поправку на перевод бриксов в проценты?

А нельзя ли поподробнее, проценты чего?

[y_fed]

А нельзя ли поподробнее, проценты чего?

Проценты надо было "заковычить"  Но если не сильно цепляясь к терминологии, то есть два варианта измерения/обозначения концентрации сахара в сусле. Это г/100мл и г/100г. Первый вариант дают "ареометрические" таблицы, второй - показания рефрактометра в бриксах. Чтобы перевести "бриксы" в массово/объёмный вариант (более традиционный) можно воспользоваться таблицей из вложения. Обратите внимание, что до значения 23 единиц бриксы "отстают", а после - "опережают" концентрацию, выраженную в г/100мл.
В предыдущем сообщении я предположил, что "товарищ" сделал пересчет бриксов в г/100мл ("проценты").

[Юрий Семёнов]

Достаточно это когда для белого 18-20Бри
Для красного 20-23Бри.

Не могли бы Вы уточнить каким способом товарищ измерял сахар? Очень сомневаюсь, что ареометром - возни много. Скорее всего, измерял рефрактометром и вносил поправку на перевод бриксов в проценты?
Дело в том, что  мы практически на одной широте, но у меня сахар у этих же сортов в бриксах заметно выше.
Уже в сусле (по рефрактометру): ЦМ 19,5; Монарх 20...21; Маркетт 27; Солярис (снимал в начале сентября вместе с Кристаллом и Платовским) 25.

Данные он озвучил по телефону, так как живет в другом городе. В компетенции сомневаться не приходится, так как работает начальником межрайонной конторы Роспотребнадзора, винодел-любитель. Других тонкостей не знаю. Сам в такие тонкости не вникаю, так как виноделие "по-простому" - стихия супруги. Меня же и других "потребителей" вполне устраивают вкусовые качества технарей, что называется "на покушать". Вечером проконсультируюсь с автором анализов об их тонкостях.
С уважением.

[саратов]

Похвалюсь, сигнальное плодоношение сорта Айтаска. Вот, две кисточки.

[vladimirM]

На сегодня сахар на технарях:
Монарх - 23,5
Мукузани - 26
Регент - 21
КК - 24,5
Рондо (?) - 19,5
Маркетт - 25
ЦМ - 19,5
Дружба (сигналка) - 19