Верхнее фото - Матраса 2022 года урожая (моно-вино, не купаж), мацерация была то ли 22, то ли 24 дня.
Два других фото - купаж 40% этой Матрасы 2022 года с 50% Бастардо европейского и 10% Мальбека (вина урожая 2022 года, тоже расширенной мацерации от 22 до 26 дней).
Все вина сделаны в Крыму.
Матраса - очень мощнотанинный сорт с весьма серьёзной кислотностью, сильно напоминающей гранатовый сок, частично - сок очень спелой вишни.
Ароматика Матрасы всегда сдержанная, вкус всегда мощный, ощущение сильных танинов появляется не сразу во вкусе, но всегда в ароматике.
Пока что считаю, что жаркие годы для Матрасы - в некоторый минус. Для этого сорта нужны неблагоприятные годы, как 2022-й, вино урожая 2022-го - отличное и с огромным потенциалом хранения. В вине 2023 в конце нынешнего лета появился какой-то жжёный тон, не имеющий никакого отношения к гибридным, но всё же снижающий тонкость восприятия, а Матраса-то отличается богатым набором конфетности в ароматике и вкусе.
Матраса - один из древнейших винных сортов во всём мире. Возможно, самый древний. Тысяч 20 лет, как минимум.
добавлено 20 Октябрь 2024, 12:22:17
Впервые, с виноградом Матраса я "познакомился" в студенческие годы, во время уборки винограда в Крыму(винсовхоз Софьи Перовской).
Действительно, виноград сорта Матраса, мы тогда убирали (по спецзаказу) в середине сентября...
Скорее всего, Матрасу уже выкорчевали там, где Вы её собирали в молодости. Матраса в Крыму осталась только в одном месте, в посадке конца 40-х-начала 50-х годов.
Матраса исчезает в России, раньше её в Крыму было много, выкорчевали почти всю.
Не умеют люди работать с сортом, у него очень сложная кислотность, такие вина массовые потребители не любят.
По этой же причине были выкорчеваны посадки одного из древнейших сортов в мире: Хиндогны.
Срезают её в Крыму и сейчас до 20-х чисел сентября, в любой год, не позднее, хотя кислоту она будет держать хоть до декабря, но сыплется.
