Юра, я просто не совсем понял смысл затеи, если виноградник не в шаговой доступности и проблемы со временем понимаю, другого оправдания я не вижу.
Насчёт органики согласен, ничего особо страшного не вижу, в почве работают и хранятся как патогены так и их враги. Даже с нашей качельной зимой проблем от этого особо не замечал. Один раз забыл вовремя открыть баклашки прикрывающие саженцы, почки прям в белой плесени были, ничего росло все отлично потом, конечно медью прошёлся по этой картине.