Большинство сортов и ГФ винограда имеют морозоустойчивость от -23* и более.
Моё мнение , проверенное на практике лично , севернее линии Курс-Тамбов , достаточно для укрытия агроспана 60 (лутрасил , агротекс , спанбонд) или любого нетканого материала . Снеговой покров относительно устойчив , если накрывать "по черепку" после обработки ЖК , этого хватит.
Пока снега мало , морозы обычно не сильные , воздушное укрытие получает какое-то тепло от земли. Потом снег , даже 5 см. поможет. Аномальные зимы с морозами под -40* бывают раз в 30-40 лет , да и то со снегом. Я укрываю нетканым материалом около 3-5 мм более 10 лет (не знаю названия , брал в садоводческих магазинах как "укрывной" , на вид сукно шинельное ) , повреждений лозы сколько нибудь значимых не было. Опасность представляют оттепели , дожди , ветра . Укрытие их несколько нивелирует.
Ни когда с укрытием особо не заморачивался.