Иглика, Наталья,вам бы желательно показать фото вашего растения,чтоб форумчане,могли визуально посмотреть и помочь.Без фото,можно сказать только основные правила обрезки.
У нас есть одно дерево,карликовое,на каком подвое,незнаю.Дерево взрослое,высотой с меня)))Но,там ветки,как у плакучей ивы,сначало растут вверх,прирост этого года,потом на следующий год,под тяжестью плодов,обвисают.Так как дерево очень плодоносное,я немного укорачиваю побеги.
А у вас,видно по другому,и нужно фото.