Я его не смотрел, просто для примера того что, набрав в Поиске, до вечера не пересмотришь вариантов.
Если рука прямые, то это приспособление ни к чему, ну разве для ножницев.
Вообще то ребята это есть любители именно эстеты, профи (вот Константин любит хороший инструмент) - вот им да, нужен нож именно самый самый.
Пойдите в магазин "все по 39" , купите какой Вам будет удобно держать в руке с готовой удобной ручкой, с нужной Вам толщиной лезвия, нож (2 ножа за 39 руб) из той же китайской стали, не плохой кстати, из которой Вам пришлют нож за 2 000 руб. По толщине берите с самым толстым лезвием, чтобы не гнулось. Слишком толстым оно все равно не будет, так как в таком случае нож по характеристикам попадет под определение холодное оружие, и производители ни когда не выпускают бытовых ножей с толщиной лезвия 2 и более мм. Обрежьте (хоть болгаркой) лезвие как Вам надо. Сделайте на точильном станке заточку, фаску с одной стороны. Доведите заточку на наждаке вручную. Последнее хоть на кирпиче до того чтобы резал газету на весу (бриться не обязательно). И прививайте на здоровье, ни кто Вас за это не осудит.
Это все равно что капусту в борщ резать одним ножом с красной ручкой, или другим с синей - после какого борщ вкуснее будет?
А любители именно хорошего инструмента, обсуждайте конечно же возможность и места приобретения. Заточки, камни для этих целей. Красиво жить ни кто не запрещает. Я о более чем бюджетном варианте написал.
