Добрый вечер! К вопросу о заточке. Самый оптимальный вариант для ручной заточки прививочных ножей, на мой взгляд , это : 1. камни карбида кремния Grinderman (Россия) f 120(очень грубая работа, не всем понадобится), f 220 (грубоват), f 400, f 600, f 800, f1000 (финишный).
2. Веневские алмазы /Россия/ данные камни 2-х сторонние 100/80 ( для грубой работы) , 50/40 (50%) , 20/14 - 7/5 /финишный/ 25%.
Зачастую, учитывая низкое качество металла на прививочных ножах, если нож уже был нормально заточен и затупился , а лезвие целое и не имеет сколов , достаточно использовать карбид кремния f 400, f 600, f 800, f 1000. Для веневских алмазов 20/14 - 7/5 25%. Веневцы будут предпочтительнее, т.к.меньше засаливаются при работе с мягкими сталями из которых сделано подавляющее большинство прививочных ножей, если не считать единичные работы мастеров из качественных сталей. А так , вышеперечисленные абразивы " сгрызут " любую существующюю сталь, есть и другие абразивы с более высокими характеристиками и более высокой ценой но это уже из области работы профессиональных заточников. Надеюсь информация окажется полезной.