Лучшие сорта для белого вина

[neposny]

Какой сорт посадить для приготовления белого вина?

[Maximilian]

А какие вина любите или хотите получать? У вас ограничений быть не должно. Если Кубань однако. Есть ли ограничивающие факторы для виноградника?
добавлено 01 Сентябрь 2019, 20:14:13
А вообще тема есть отдельная обсуждение тех. сортов.

[Марина Протасова]

Для себя  подобрала сорта, которые дают стойкий мускат, имеют нормальную кислотность и главное  - нравятся всей семье.
В этом сепаже основную скрипку играет Дружба. Вместе с ней Уньи блан и Янтарь Куйбышевский.
В аромате очень хорошо чувствуется мёд  и цветы.
Окисления нет. Цвет немножко неверно показывает мой телефон.  Вино чуть золотистое с зеленцой.

[Сергей 1965]

Вино Марина не осветлилось как положенно
Я бы желатинчиком поработал 2-3 гр на 10л вина

[Марина Протасова]

Сережа,  бокал запотевший, вино из холодильника достала.

[Киммеридас]

В зависимости от года (те виноград должен хорошо вызреть, нормально набрать сахар и должно стоять природное тепло во время брожения) хорошее вино получается из Ркацители. В моих условиях такое случается последние годы не часто, так как это про период вторая половина октября-начало ноября

[Маршал]

нормально набрать сахар

Сколько это у вас сахара надо? Пару лет назад у меня уже в середине сентября под 24% было (ареометром), и в Липецке люди выращивают в ОГ (тут уже я удивляюсь). В прошлом году посложнее выдалось, посмотрим в этом, молодые кусты уже под нормальной нагрузкой и в другом месте, там на неделю позже всё. Хотя фазаны и в прошлом году по коллекции в сентябре начали обклевывать.
Но в любом случае получается хорошо, в холодный год просто более ординарное.
Не пробовали ферменты на нем, а то сока хороший выход не так просто получить.

[саратов]

основную скрипку играет Дружба.

У меня в вине из дружбы слегка чрезмерная горчинка.

[Татьяна Китаева]

в вине из дружбы слегка чрезмерная горчинка.

Как бы ... взаимоисключающие понятия.
Либо слегка, либо чрезмерно.
Второй вариант  более близок к реальности.

[саратов]

Либо слегка, либо чрезмерно.

Не вижу противоречия, бывает такая горчинка, что в рот не возьмешь, а тут просто чувствуется, что терпены  дают эту горчинку  слегка нарушающую гармонию.