Сувинье гри

[Татьяна Китаева]

Сувинье гри (Souvignier Gris) – технический сорт винограда, получен от скрещивания сортов Каберне-Совиньон и Броннер (Bronner)  Н. Беккером, Государственный Институт виноградарства, г. Фрайбург (Staatliches Weinbauinstitut Freiburg).
По данным ДНК, настоящими родителями сорта являются Сейваль и Zaehringer (Гевюрцтраминер х Рислинг).
Лист: пятиугольный, пятилопастной, черешковая выемка закрытая со слегка перекрывающимися лопастями.
Гроздь: среднего размера, плотная, реже рыхлая, цилиндрическая с крылом; ягоды средние, округлые или слабо овальные, розового или красного цвета. Мякоть сочная, кожица плотная, вкус нейтральный. Сок не окрашен.
Срок созревания: раннесредний или средний.
Сорт Сувинье гри относится к сортам, устойчивым к грибковым болезням, обладает относительно высокой устойчивостью к милдью и оидиуму. Может возделываться в регионах с влажным климатом, так как ягоды практически не подвержены заболеванию серой гнилью.
Вино: имеет нейтральный аромат, богато экстрактивными веществами, с насыщенным вкусом, по типу напоминают вина из сорта Пино гри.

Первый урожай собрали с сахаром 23 брикс, наверно даже многовато. Вино делали вместе с Пино Гри, т.к. и того и другого на моно не хватало. Настаивали пару часов на мезге. Получилось розе. Сорт приятно поразил! Бомба!

[Дмитрий2018]

Добрый день. Есть какие-нибудь новости по сорту, вину и его ароматике - на что похожа ?

[AlexVB]

 В этом году уже будет первый урожай, может и вино получится сделать...

[сенокос]

 По описанию с низу листа сильное опушение.

  Извините, если что не так...

[AlexVB]

Извините, если что не так...

Хоть и с почти годовалым опозданием, какие могут быть извинения, это видимо освещение сработало при съёмке. Но то что у меня сорт Сувинье гри, никакого сомнения. По первому урожаю - вино не вышло, уж очень небольшой объём был и поэтому вино было практически никакое :-( В этом сезоне будет большой урожай - три полноценных куста из перепривитых, и 6 молодых уже с первым урожаем. На фото нижняя сторона листа в двух вариантах. Последнее фото - тоже Сувинье, но с интересным явлением, вместо усика практически полноценная кисть образовалась, таких на одной лозе 2  междоузлия подряд.

[AlexVB]

(Каберне Совиньон X Броннер)

"...По данным ДНК, настоящими родителями сорта являются Сейваль и Zaehringer (Гевюрцтраминер х Рислинг)..." - цитата с общеизвестного сайта. В этом сезоне  из Сувинье сделал полноценное вино, 9-го октября снял с тонкого осадка, практически готово, осветлилось отлично. Ароматика сдержанная, но вкус очень понравился, вино с "телом" в балансе с приятной кислотностью. При прессовании в конце пошёл сок лососёвого цвета, но в процессе брожения всё пришло в норму, как и должно быть белому.

[Татьяна Китаева]

Всех приветствую!
У меня сорт Сувинье гри.
На моём песке имеет не сильный рост и не мучает пасынками. На глинистой почве рост и нагрузка гораздо больше.
Грозди пока небольшие - 200 гр примерно. Т.к. в мае 2024 отмёрз весь виноградник, то отращивать и эти кусты пришлось заново. Созревает у меня к середине сентября. Шкурка имеет тёмно-розовый цвет, по-этому мы попытались сделать из него розовое, для этого держали сутки на мезге, но розовина быстро уходит и на выходе вино ярко-жёлтого цвета. 
Особенность по виноделию: желательно применение ферментов и настой на мезде примерно сутки, т.к. мякоть у него плотная и сок отдаёт плохо.
Но усилия оправданы, вино получается чудесное! Описывать не буду, то всё очень субективно.
Красохина С.И. пишет, что Европа наращивает посадки того сорта.
У меня не болел ничем. Несколько обработок было, на устойчивость не проверяла, но и тщательно не опрыскивала, а так - мимоходом.

[AlexVB]

в процессе брожения всё пришло в норму

В предыдущее сообщение не смог добавить последние два фото про Сувинье - процесс начала брожения и уже вино, после снятия с тонкого осадка. Выкладываю сейчас.