По поводу срезанной виноградной лозы. Режу см по 60( по длинне мангала), связываю вязанками и в сухое помещение. Лучшего материала для жарки шашлыка( и не только его)я не знаю. Отличный жар, пламени не бывает, а полученную золу под кусты. Пользовался разными дровами, углями и тд, но лет сорок назад подсказал мне один армянин, что в Ереване шашлык жарят на виноградной лозе. Попробовал раз и с тех пор по возможности, только на ней. Сегодня как раз закончил переработку последней охапки лозы. Теперь увязать и просушить. Все это конечно мой личный опыт и личное мнение.