ни как не получается всё сделать по науке подойдя к дереву.
При обрезке любого растения главное не спешить, соблюдать определённый алгоритм.
Я делаю обрезку обычно в несколько этапов , чтоб не отрезать лишнего.
На смородине сначала удаляю пару-ройку наиболее старых ветвей, уменьшаю тем самым загущение.
На дереве удаляю ветви идущие внутрь кроны или сильно выступающие за её пределы. Например макушки проводников.
На винограде удаляю старые рукава. Повреждённые или трудно поддающиеся укладке на зиму. А так же укорачиваю слишком длинные.
Затем , когда крона куста, дерева уже не много расчищена , становится ясно , как поступать дальше, что там ещё лишнее.
Но сначала нужно удалить явно лишние ветви и лишь затем лучше видна будет дальнейшая формировка. Потом можно будет укоротить какие то ветки, убрать слабые, загущающие и т.д.