Самогонный агрегат и самогоноварение

[Erem]

Я не знаю--В России как? но в Армении можно гнать.
Вот мое изобретение---- "переработка винограда"

[Sedoi]

Erem, ты бы про виноделие нам поведал. А самогонный аппарат у нас имеется и не по одному

[леонидыч]

Знание лишним не бывает, тем более перегон винограда в чачу,

[Sedoi]

Я не знаю--В России как? но в Армении можно гнать.

Я даже толком и не знаю как в России. За продажу гоняют, а так ни кто сейчас наверное не запрещает для себя. Во всяком случае давно не слыхал, чтобы кого то наказывали, или обыск, как раньше был 

Знание лишним не бывает, тем более перегон винограда в чачу,

Ну вот об этом подробнее пожалста.

[сергей 54]

Я даже толком и не знаю как в России. За продажу гоняют, а так ни кто сейчас наверное не запрещает для себя. Во всяком случае давно не слыхал, чтобы кого то наказывали, или обыск, как раньше был

Если на продажу - это административное правонарушение,конфискация и штраф,а для себя - пожалуйста.

[konctantin]

Так можно коньячок замутить.... пару раз перегнать и в дубовую бочку, по идее натуральнейший продукт должен получиться 

Вообще-то я не пью. Но бывают же праздники всякие, дни рождения, и иногда и выпил бы пару тройку рюмок за компанию но нечего  Раньше пил только Прасковейские коньяки, но несколько лет назад завод сменил владельца, и то, что они сейчас выпускают пить нельзя. Даже и не пытайтесь, зря деньги выбросите, Прасковейский коньяк сейчас - мудан натуральный, яд.
А поскольку живу я на Кавказе покупать здесь что-то фирменное в магазинах вообще не резон, в Нальчике на рынке Хеннеси по 150руб продаётся 
Короче единственный приличный завод, который делал приличные коньяки, угробили, рассчитывать на что-то оригинальное в магазинах тоже не приходится, поэтому я уже задумываюсь о посадке парочки сортов технарей для компенсации этого пробела 

[Sedoi]

задумываюсь о посадке парочки сортов технарей для компенсации этого пробела

Сейчас технари по описаниям посмотришь, так довольно не плохие. Что гроздь, что ягода, и сроки приемлимые, и урожайность, и устойчивость .....
Вообще мода на техническме сорта прогрессирует. Я знал одного парня - саженцы выращивает на продажу, а в эту весну спросил, а у него одни винные. Я не вникал особо почему так, но по обсуждениям в нете - набирают они популярность

[Акованцев Михаил]

В конце сентября перегонял вино на коньячный спирт из белых сортов: Подарок Магарача, Платовский и Совиньон блан.
Приобрёл немецкий перегоночный аппарат с дефлегматором (сухопарник). В бак залил 12 литров, получил где-то 2,5 литра крепостью 55%.
"Хвосты" тоже выгнал, но уже без фильтра из активированного угля. Когда соберётся внушительный остаток из "хвостов" от других перегонок, то перегоню их вторично, соответственно с разделением на фракции ("головы" всегда удаляю).
Добавил мелкую клёпку, специально подготовленного французского дуба, и соответственно развёл коньячный спирт дистиллированной водой (которую получил на этом-же аппарате) до 45 % крепости.
(средняя температура вина, при перегонке, была +85 С., что и видно на фото, если щёлкнуть мышкой ещё раз по фото, то будет видна и специальная подставка под дефлегматор изготовленная мной из полоски алюминия)

[Sedoi]

Приобрёл немецкий перегоночный аппарат с дефлегматором (сухопарник)

Ну вот это вещь, а то в самоделке паром вылетит половина самого смачного ....

[konctantin]

Михаил, я не специалист конечно, но по-моему на дубе настаивают с более высокой крепостью, около 75%. А потом уже доводят готовый напиток перед розливом в бутылки до нужной окончательной крепости 40-45%.

[Erem]

Агрегат хороший . Даже сеулочные масло отделяет. Но для коньяка и я думаю , что надо виноградный спирт 65 - 70 градусов. После разводят до 40 - 45 градусов.

[сергей 54]

Агрегат хороший . Даже сеулочные масло отделяет. Но для коньяка и я думаю , что надо виноградный спирт 65 - 70 градусов. После разводят до 40 - 45 градусов.

Erem,а для себя делаете коньяк/чачу/?

[Erem]

Так , придется фото выложить . Попробую завтра. Чача - это в Грузии называют самогон. А в Армении " АРАХ".  Теперь про коньяк. 1 ый способ  -- Греческий орех делится 2 - 4 части. Тоненькая штучка между ними, которое выбрасываем вместе с скорлупой. Жмень этого на трешку на 2-3 месяца в темноте. 2 - ое . Дубовая кора из аптеки. Обоих случиях еще ванилин.

[сергей 54]

Так , придется фото выложить . Попробую завтра. Чача - это в Грузии называют самогон. А в Армении " АРАХ".  Теперь про коньяк. 1 ый способ  -- Греческий орех делится 2 - 4 части. Тоненькая штучка между ними, которое выбрасываем вместе с скорлупой. Жмень этого на трешку на 2-3 месяца в темноте. 2 - ое . Дубовая кора из аптеки. Обоих случиях еще ванилин.

Я попробую первым способом.тем более орехи есть.

[Sedoi]

Erem,а для себя делаете коньяк/чачу/?

Простой "коньячек" из простого самогона;

На 3х литровую банку самогонки - кожуру одного лимона (или апельсина), чайную ложку кофу (или чай),10 горошин перцу черного, 1 ст ложка сахар, ванилин (точно не помню. то ли чайная ложка, то ли на кончике ножа - давно делал). Да вроде и все.

Кофе или чай дело вкуса. Я делал так - из бидона выходит 2 банки нормального самогона, так вот в одну кофе, во вторую чай.

Короче, что от первой, что от второй - за уши не оттянешь пока не закончится