Самогонный агрегат и самогоноварение

[Наумов Игорь]

,жаль,что меньшие объёмы не делают

У меня для этих целей бочки есть на 10 и на 20,но одна из заказанных на 50л тоже сюда пойдёт.

В данный момент продолжаю перегон СС на своём аппарате.

Я тоже этим занимаюсь,одним глазом на форум-другим на кухню.

.На запах ,очень при очень  вполне себе даже ничего.

У меня завтра будет запах-начну перегонять малиновое вино.

[Александр из Воронежа]

как правильно вымачивать я уже писал в этой теме, ну внешне честно говоря ставропольский бондарь делает бочки посерьезнее, на этих 4 ряда обручев а на ставропольских 6 рядов и вощения нету а оно обязательно. Но ставропольские бочки на порядок дороже, хотя как мне говорили дуб один и тот же.

[Калинин Андрей]

как правильно вымачивать я уже писал в этой теме, ну внешне честно говоря ставропольский бондарь делает бочки посерьезнее, на этих 4 ряда обручев а на ставропольских 6 рядов и вощения нету а оно обязательно. Но ставропольские бочки на порядок дороже, хотя как мне говорили дуб один и тот же.

Саш,сколько глядел сайтов по бочкам,чёт не помню чтоб попадались с шестью обручами,по крайней мере может и попадались ,но не помню.Везде по 4 обруча.Одно отличие только,есть из нержавейки обручи,но сразу на порядок дороже.Сколько Ставрополькие бочки стоят?Делают в Липецке ещё,вощёные,но тот дуб ,говорят, не очень.Уже используют эти бочки из Майкопа,нареканий нет.Дул в бочки что было сил,нигде даже не зашипело,очень плотные а это главное.А красота пропадёт,думаю,через некоторое время что на этих,что на тех.Только мои дешевле.

[Семён]

Гоню ячменный самогон для 30ти л.бочки

А что это ячменный самогон, и что он будет делать в бочке?

[Андрей Алексеевич]

Сколько Ставрополькие бочки стоят?

У нас 30 л, по 5000, 50 Л по 6000 руб.изготовитель Майкоп.На Ставрополье для производства Дуба нет. 

А что это ячменный самогон, и что он будет делать в бочке?

Будет превращаться в качественный Виски.

[Александр из Воронежа]

У нас 30 л, по 5000, 50 Л по 6000 руб.изготовитель Майкоп.На Ставрополье для производства Дуба нет. 

он закупает дуб кавказский где и майкопские бондари.

Саш,сколько глядел сайтов по бочкам,чёт не помню чтоб попадались с шестью обручами

вот одна из моих бочек на 23л:)

[Калинин Андрей]

Будет превращаться в качественный Виски.

Всем,доброго времени суток!Всё правильно,так и есть,буду.

вот одна из моих бочек на 23л

Вот теперь вижу 6 обручей


Начал сегодня готовить бочку ,(30л).Залил водой  ,вошло 33 литровых кружки,хотите верьте ,хотите нет.Ну и то , что пойдёт в неё после вымочки.

[Александр из Воронежа]

вошло 33 литровых кружки,хотите верьте ,хотите нет.

так она разбухнет во время вымачивания и как раз будет 30л:)

что пойдёт в неё после вымочки.

неделю холодной водой, потом неделю горячей, воду меняй 1 раз в 3 дня, кипятком пару раз залей с пачкой содой на пару часов, ну а вообще круто если есть возможность паром обработать с недельку, потом вымачивай простым СС хотя бы с год а потом уже заливай чем нибудь путным, иначе ничего хорошего кроме плинтусовки не получиш от бочки и фильтровать не забывай напиток после того как сливаеш с бочки

[Семён]

Ко всем опытным самогонщикам вопрос по аппарату.
На сколько понятно, главное достижение используемое при дистиляции - отсечение флегмы. Для этих целей используют холодильники, позволяющие отсечь их. По типу охлаждающей среды есть воздушные(сухопарники, шлем) и водяного охлаждения(дифлегматор, димрот). Если все приспособления делают одно и тоже, то в чем разница? И на что нужно ориентироваться?

[Алексей Ш.]

Помогите,  пож-та, с расчетом по производству готового продукта. В 5 литровый боченок нужно залить виноградного дистиллята. Делаем вино со спиртуозностью 10%. То есть на выходе имеем с литра вина 100 грамм абсолютного спирта, или минус 20 % голов/хвостов - 80 мл. Или 160 мл спирта крепостью 50 %. Таким образом для пяти литров 50% дистиллята нужно 31,5 литр вина?

[Семён]

Таким образом для пяти литров 50% дистиллята нужно 31,5 литр вина?

Примерно так и есть. А дальше пошла привязка к вашему оборудованию, например у вас фляга на 40л, или кратно объему другой тары. Продукта много не бывает! Но судя по тому что пишут бывалые самогонщики, бочка в 5л не самый лучший вариант т.к. имеет большую поверхностную площадь на литр продукта.

[Алексей Ш.]

Но судя по тому что пишут бывалые самогонщики, бочка в 5л не самый лучший вариант

Методом грубого подсчета получаем для 10-ти литровой бочки около 100 кг винограда. Это пока просто нереально. Виноградников, где можно было бы купить виноград, у нас нет. Придется просто ограничивать время выдержки в 5 литровом боченке. есть ли способы повышения спиртуозности вина без потери органолептических свойств дистиллята? Пока решил держать на кустах Солярис до победного, до наибольшего сахара, а ушедшую кислоту компенсировать соком альфы.

[Семён]

а ушедшую кислоту компенсировать соком альфы.

А нафига в дистиляте кислота? По поводу поднятия градусности так это в т.ч. от дрожжей зависит. Но как писали коллеги,выше 18% не получишь не при каких условиях. Если уверен в дрожжах то солярис может и до 30бри выдать сахара т.е. примерно на 15%, дык это круто.

[Алексей Ш.]

А нафига в дистиляте кислота?

Не в дистилляте,  в вине. Одним из условий получения качественного коньяка /бренди считается высокая кислота в ягодах.

[Семён]

качественного коньяка /бренди

Качественный коньяк и бренди делают из молодого вина. Сырьем служат белые сорта, лучшим вариантом считается Уньи Блан, Фоль Бланш с кондициями сахара 16-18бри! У Соляриса таких кондиций не будет. Я к чему это пишу. У вас все равно будет некий компромисс, так вот, в нем кислотность вина будет даже не в первой десятке по приоритетам, стоит ли так акцентировать на этом внимание? И еще, запланируйте под дистилят ФронтиньякГри(можно и в дополнение к Солярису), кондиции будут нормальные, сырье имеет очень приятную ароматику, да и с кислотой полный порядок.