Способы хранения свежего винограда

[Buba]

пользовалась вакууматором. Правда, по отдельной ягодке

Галина, объясните, как это Вы упаковывали? 

[фрезия]

объясните, как это Вы упаковывали? 

Очень хотелось передать гостинцы, но был долгий перелет с пересадкой, вещи сдавали в багаж, стали думать. Купили вакууматор кинфорд и рулоны для упаковки. Пробовали целые грозди упаковывать, но не пошло. Пришлось отделить ягоды, складывали в пакеты и под пресс. Получилось как оливки в вакууме. Все дошло в лучшем виде, а как дети обрадовались, все было в полном порядке и без потерь.
добавлено 07 Декабрь 2021, 16:55:47

Вот фото того что было на месте преступления обнаружено.

Сергей, картина один в один, так у меня поработали мышки.

[Танюша]

А если в контейнер с крышкой и в погреб, есть у кого такой опыт хранения?

[Сергей 1965]

Моё мнение что для длительного хранения герметичная крышка не есть хорошо.

[Вячеслав03]

В прошлом году на хранении грозди подвешивал на проволоку, все сорта хранились по разному, в феврале гребеножки засохли и начали осыпаться ягоды. Но все же некоторые до марта довисели, были слегка увяленными и вкусными.
Этой зимой решили оставить все грозди в пластиковых ящиках в подвале в свободном положении, чтобы не прикасались друг к другу.
Ничего долго не сохранили, только некоторые были в хорошем состоянии на Новый год, в ягваре только успевали выбрасывать гнилушки.
Слишком теплый подвал для хранения. Надо попробовать грозди оставлять с куском лозы и саму лозу ставить  в банку с  водой.

[Сергей Юрьев]

В этом году хранил в первый раз и сорта не предназначенные  для этого -ранние,средние,которые довисели на кустах до заморозка.Часть хранил с кусочком лозы и банке с водой.последний достал 15 февраля.Теперь буду всегда часть урожая отправлять на хранение,и сорт Блэк Глоуб купил черенок .

[ВераНиК]

Последний Ред Глоуб съели на 8 марта, еще и соседку поздравили хорошей гроздью. Единичные ягоды были подвядшие, гребеножка сухая. Если окатить горячей водой, становится как свежий, ягода.
Хранили в старом холодильнике "Норд",сохранность хорошая. А часть была в холодильнике с "ноу фрост", хранится хуже, вялый уже к Новому году был.

[Сергей Юрьев]

У меня в обычном холодильнике Ландыш одна гроздь до Нового года долежал.

[Марина Протасова]

Урожай этого года наверное хранить долго не получится. Кое где на ягодах трещинки есть, а в помещении  сразу  гнили пойдут. Сейчас срезала несколько гроздей,  пока лежат в ящике в неотапливаемой пристройке дома.
Резала Аркадию, Лору, Кодрянку, Чарли, 20-2 Павловского и кишмиш Красный мускат Крайнова.
За пару дней  детки разберут))

[DED2]

...время может храниться любой виноград...

Это да!
Но вот как то в, ну очень, старой книжке прочитал и попробовал... очень даже понравилось!
Чтобы при хранении на виноградной грозди быстро не усыхали гребни теперь всегда на место среза грозди (сверху) "одеваю" ягодку. При ее усыхании (или плесневении - и такое к сожалению бывает!) просто заменяю другой.
Подсчетами не занимался, но грозди "с ягодкой" всяко лежат (а вернее висят!) дольше.

[Сергей 1965]

А что если просто запарафинировать место среза?

[DED2]

А смысл?
Дышит и высыхает вся площадь как ягод, так и гребней. И, кстати, ты предлагаешь уже "открытый велосипед" - в супермаркетах несколько месяцев вполне успешно лежит виноград, который обрабатывают в парах парафина (или стеарина или глицерина... или их смесей).
А ягодка подпитывает всю гроздь, восполняя потери влаги и даже "подкармливая"... примерно так, как некоторые ставят черенки на воду...

[Сергей 1965]

Тогда лучше не ягоду  а картофилену  навешивать.
Дольше усыхать будет и  точно не заплеснивеет.

[DED2]

Тогда лучше не ягоду  а картофилену  навешивать.

Тезка, флаг в руки и бубен на пузо!
Результат, пожалуйста, опосля в студию...

[пионер-2]

Дольше усыхать будет

Добрый день! Сергей! Последние года вообще не какие меры не принимаем чтоб хранился лучше.Грозди снимаем вовремя,и они прекрасно лежат в гараже,в ящиках до Нового года,на фото.С уважением.