Автор Тема: Технические (винные) сорта винограда  (Прочитано 19408 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Sedoi

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 19402
  • Пол: Мужской
  • 50.710192 N, 39.426690 E 219.4 м. над ур моря
  • Регион : Воронежская обл
  • Имя: Сергей
Цитронный Магарача - винный сорт винограда
« Ответ #15 : 29 Октябрь 2014, 17:35:35 »
 [ Сбой вложения ]

(Мадлен Анжевин x "Магарач 124-66-26 (Ркацители x Магарач 2-57-72) + Новоукраинский ранний")
["Магарач", Украина]
cрок созревания ранне-средний.

Кусты средней и выше средней силы роста.  Лоза вызревает хорошо.

Цветок обоеполый.

Грозди цилиндро-коническая и коническая, крылатая, средней плотности,  300-400 г.

Ягода средняя, округлая, зеленовато-желтая и желтая. Кожица тонкая, прочная. Мякоть сочная. Вкус гармоничный, с сильно выраженным цитронно-мускатным ароматом. Сахаристость до 25-27 % при кислотности 5-7 г/л. В ягоде - 3-4 овальных семени среднего размера. Урожайность высокая 150-200 ц/га.

Оптимальная нагрузка на куст 30 глазков при обрезке на 2-4 глазка.

Цитронный Магарача повышенно устойчив к милдью, оидиуму, серой гнили, толерантен к филлоксере.

Морозоустойчивость -25°С.

Рекомендуется для приготовления высококачественных десертных виноматериалов. Дегустационная оценка виноматериалов 7,8-8,0 балла. На основе этого сорта в 1998 г. ("Ливадия", АР Крым) создана новая марка вина "Мускатель белый", уже завоевавшая кубок Гран-При (1999 г.), серебряную (2000 г.) и золотую (2001 г.) медали на международных  конкурсах винодельческой продукции в ИВиВ "Магарач" (г. Ялта). Введен в Реестр сортов растений для промышленного возделывания в Украине с 2002 года.
Запатентован НИВиВ «Магарач»: патент № 07361.

Использованы материалы газеты "Дачник" (г. Херсон)

Оффлайн Sedoi

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 19402
  • Пол: Мужской
  • 50.710192 N, 39.426690 E 219.4 м. над ур моря
  • Регион : Воронежская обл
  • Имя: Сергей
 [ Сбой вложения ]
Фото Красохиной С.И.

(Ркацители x Магарач 2-57-72 (Мцване кахетинский x Сочинский чёрный))
["Магарач", Украина]
Синонимы: Магарач 124-66-14

Срок созревания 130 дней.

Сила роста кустов средняя и сильная. Вызревание побегов очень хорошее.

Листья средние, округлые, пятилопастные, почти цельные, сетчато-морщинистые, блестящие, снизу голые.

Цветок обоеполый.

Гроздь средняя, массой 160 г, цилиндро-коническая, средней плотности.

Ягода средняя, массой 1,8 г, округлая, белая, при перезревании розовеющая. Кожица тонкая, эластичная. Мякоть слегка слизистая, при полном созревании расплывающаяся. Вкус приятный, без особого сортового аромата.  Коэффициент плодоношения 1,5.

Урожайность 120-140 ц/га.

Устойчивость к милдью высокая 2,5-3,0 балла, толерантен к филлоксере. В эпифитотийные годы требуются 2-3 профилактических опрыскивания от милдью и защиты от оидиума.

Морозостойкость сорта до -25°С. Для сорта винограда Подарок Магарача характерна высокая регенерационная способность. Рекомендован для возделывания в неукрывной или полуукрывной культуре. Сорт винограда Подарок Магарача может быть рекомендован к возделыванию в корнесобственной культуре на свободных землях с соблюдением всех карантинных мероприятий.

Рекомендуемая схема посадки 3 x 1,5 м. Форма ведения куста - двуплечий кордон. Нагрузка на куст 45-50 глазков, обрезка на 3-4 глазка.

Виноград используется для приготовления для производства экологически чистых диетических соков, белых крепких вин и коньячных виноматериалов. Введен в Реестр сортов растений для промышленного возделывания в Украине с 1987 года.
Запатентован НИВиВ «Магарач»: патент № 07371.

Оффлайн Sedoi

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 19402
  • Пол: Мужской
  • 50.710192 N, 39.426690 E 219.4 м. над ур моря
  • Регион : Воронежская обл
  • Имя: Сергей
Евмолпия - болгарский винный сорт винограда
« Ответ #17 : 14 Ноябрь 2014, 18:22:03 »
 [ Сбой вложения ]

 (Мавруд * Мерло).

Среднего срока созревания. Вино из этого сорта быстро зреет и молодое дает кондиции старого вина. В привитой культуре сильнорослый, у корнесоб ственных кустов сила роста средняя . Цветок обоеполый. Гребненожка средней длины,одревеснелая у основания.  Грозди крупные,   урожайность высокая. Содержание сахара до 25 %.   .Вина с достаточным содержанием спирта, свежие, экстрактивные, кристально прозрачные, плотного рубинового цвета, с легким сортовым ароматом и гармоничным вкусом, напоминают хорошие вина из сорта Мавруд. Требует укрытия на зиму.

фото и описание Липлявка Е.П.
« Последнее редактирование: 11 Ноябрь 2015, 07:25:23 от Семён »

Оффлайн Sedoi

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 19402
  • Пол: Мужской
  • 50.710192 N, 39.426690 E 219.4 м. над ур моря
  • Регион : Воронежская обл
  • Имя: Сергей

фото Липлявки Е П

(Мегру Вагаас x Магарач 124-66-26).
[НВФ «Ампелос», Украина]

Кусты средней силы роста. Вызревание лозы хорошее.

Цветок обоеполый.

Гроздь средняя, цилиндрическая, реже - цилиндроконическая, крылатая, средней плотности, средней массой 250-400 г.

Ягода средняя, округлая, черная, с интенсивным пруином, приятного вкуса, с тонким мускатным ароматом. Кожица тонкая, прочная. Сахаристость 21 -26 % , кислотность 7-8 г/л. 

Нагрузка до 30 глазков на куст при обрезке на 2-3 глазка.

Ливадийский черный  характеризуется полевой устойчивостью к милдью, серой гнили, оидиуму.

Морозоустойчивость до -25°С.

Рекомендуется для приготовления высококачественных легких и гармоничных десертных вин с тонами муската, шоколада, чернослива.

Оффлайн Ильдар

  • Активный пользователь
  • ***
  • Сообщений: 433
  • Пол: Мужской
  • Регион : РТ.г.Лениногорск
  • Имя: Ильдар
Технические (винные) сорта винограда
« Ответ #19 : 01 Декабрь 2014, 10:44:46 »
Мукузани - описание и фото ЗДЕСЬ
Вино есть Мукузани.Но теперь и сорт так называют от Акованцева Воронежский Мукузани.
Плохо что не указываются сколько дней до вызревания. У нас в татарии 125-130 дней потом просто ниже +10.
Хотя в этом году первый раз Изабелла вызрела полностью . а у нее 140-145 дней.
« Последнее редактирование: 01 Декабрь 2014, 10:52:59 от Ильдар »

Оффлайн Татьяна Китаева

  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 3292
  • Пол: Женский
  • Мы люди земли!
  • Регион : с.Ямное, Рамонский район, Воронежская обл.
  • Имя: Татьяна Китаева
Технические (винные) сорта винограда
« Ответ #20 : 01 Декабрь 2014, 11:39:12 »
Ливадийский черный посадила себе два куста. В этом году были сигналки, очень понравился на вкус. Ничем не болел (обрабатываю весь виноградник одинаково).

Оффлайн Ильдар

  • Активный пользователь
  • ***
  • Сообщений: 433
  • Пол: Мужской
  • Регион : РТ.г.Лениногорск
  • Имя: Ильдар
Технические (винные) сорта винограда
« Ответ #21 : 01 Декабрь 2014, 11:47:12 »
Таежный.
Сорт получен из Ульяновска от Ивановой Т.Г. Как она сама про него пишет, сорт Таежный неизвестного происхождения. Селекцией его никто не занимался. В 1933 году он был найден Н.И.Тихоновым в местности Кабаний ключ( юг Приморского края) и с тех пор он распространяется по стране. Неукрывной. Сильнорослый, прирост лоз за сезон 5-7 метров. Грозди средние,120-140г( до 280 г). Ягоды 2-3,5г, 16х16 мм, черные или темно-синие,кисло-сладкие, вкусные. Очень урожайный и скороплодный. В Нечерноземье созревает в конце августа. Хорош во всех видах переработки, хорош и в свежем виде. Прекрасное вино темно-рубинового цвета. Морозостойкость -28-35 град. Вызревание лоз 80-85%. Столово-технический, универсальный сорт. Пожалуй, единственный недостаток - функционально-женский тип цветка. Так, что сорт нуждается в опылителе. Прекрасно для этого подходит Альфа, так как цветут они в оно и тоже время.
От распуская почек до съемной зрелости ягод в Уфе проходило 90-92 дня (в Среднем Поволжье столько же дней). Ягоды темно-синие, весом 3-3,5 г, вкус — с легким мускатным ароматом, очень богаты пектиновыми веществами (отсюда его лечебная полезность). Грозди конической формы, рыхлые, весом до 280 граммов. Среднее число гроздей на один побег — 2,5-3,5 Кусты очень сильнорослые. С 4-5 года лозы вырастают за сезон до 5,0-7,5 метра. у Таежного цветы с большим запасом нектара, значит, он к тому же ме¬доносный. На юге ему не хватает воды, а он любит полив!

 На зиму не укрываю.
Первый год вино из Таежного сделал.Цвет рубиновый .Вкус вот описать не могу.
Смородина и еще что то.

Оффлайн Владимир Петров

  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 68
  • Пол: Мужской
  • Регион : Белгородская обл. г. Старый Оскол
  • Имя: Владимир
Технические (винные) сорта винограда
« Ответ #22 : 01 Декабрь 2014, 13:56:07 »
Почему вы решили свалить все технические сорта в одну тему? Это очень неудобно. Начнется обсуждение - будет болото непроходимое. В разделе Сорта на технические сорта винограда нужно создавать  отдельные темы, как и на столовые сорта.
Понимаю, что  технические сорта здесь не очень популярны на форуме, но не нужно их ущемлять. Они такие же сорта, и вполне достойны отдельной темы. А мы решили их свалить в одну кучу.... :unknown:
« Последнее редактирование: 01 Декабрь 2014, 13:59:02 от Владимир Петров »

Оффлайн Sedoi

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 19402
  • Пол: Мужской
  • 50.710192 N, 39.426690 E 219.4 м. над ур моря
  • Регион : Воронежская обл
  • Имя: Сергей
Технические (винные) сорта винограда
« Ответ #23 : 01 Декабрь 2014, 14:41:20 »
Почему вы решили свалить все технические сорта в одну тему?

Ну почему же? Не свалили, а наоборот выделили для них отдельную тему, при том, что в разделе Сорта они так же будут отображены. Это как раз таки для удобства виноделов, чтобы не выискивать нужный сорт среди столовых. Кстати есть еще для этого причины касающиеся именно развития ресурса, но тема не об этом  .... пропустим.

Понимаю, что  технические сорта здесь не очень популярны на форуме

Это не так. Десяток виноделов находящиеся на одном форуме, это еще не весь мир. У нас самый молодой форум в тематике, о котором мало кому (из виноделов) известно. Потому ессно создается такое впечатление. Пройдет время - будут и здесь виноделы обсуждать свои насущные проблемы, а мы им в этом поможем. Выделим нужные темы, разделы и т. д.  :drinks:  ;D

Оффлайн Erem

  • Гуру
  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 6776
  • Пол: Мужской
  • Регион : Армения Армавирский р-он с Мргашат
  • Имя: Ерем
Технические (винные) сорта винограда
« Ответ #24 : 08 Декабрь 2014, 17:33:11 »
Я первый раз зашел винный раздел. Это вино моего соседа. Виноград называется "Чаренц" (это он мне сказал) Но вино------СУПЕР. Я особо не люблю вино , но это нечто не обычное, а цвет!!! а запах!!! А вкус!!! Надо просто пробовать. Я когда в первый раз пробовал  - после второго стакана ноги не почувствовал. "Суперское сухое вино".

Оффлайн Татьяна Китаева

  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 3292
  • Пол: Женский
  • Мы люди земли!
  • Регион : с.Ямное, Рамонский район, Воронежская обл.
  • Имя: Татьяна Китаева
Технические (винные) сорта винограда
« Ответ #25 : 08 Декабрь 2014, 17:41:31 »
после второго стакана ноги не почувствовал.
:o
Да сколько же в нем градусов?

Оффлайн Erem

  • Гуру
  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 6776
  • Пол: Мужской
  • Регион : Армения Армавирский р-он с Мргашат
  • Имя: Ерем
Технические (винные) сорта винограда
« Ответ #26 : 08 Декабрь 2014, 18:51:26 »
Уважаемая Татьяна такого градусника для вина у меня нету - но то что я писал , это правда. После двух стаканов (малиновских) меня  шатало, как алкоголика. МЫ НИЧЕГО НЕ МЕШАЕМ С ВИНОГРАДОМ. И погода помогает, виноградный сок сам бродит. Так - вопрос! ПРОБОВАЛИ "МАЧАР"?

Оффлайн Татьяна Китаева

  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 3292
  • Пол: Женский
  • Мы люди земли!
  • Регион : с.Ямное, Рамонский район, Воронежская обл.
  • Имя: Татьяна Китаева
Технические (винные) сорта винограда
« Ответ #27 : 08 Декабрь 2014, 19:12:23 »
ПРОБОВАЛИ "МАЧАР"?
Помилуйте! Я даже не знаю что это такое.  "Чаренц" и "МАЧАР", может Константин знает что это? С чем сравнить?
« Последнее редактирование: 08 Декабрь 2014, 19:14:57 от Татьяна Китаева »

Оффлайн Акованцев Михаил

  • Заблокирован
  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 515
  • Пол: Мужской
  • Забанен
  • Регион : Воронеж, ст. Боево
  • Имя: Михаил
Технические (винные) сорта винограда
« Ответ #28 : 08 Декабрь 2014, 19:15:30 »
Мукузани - описание и фото ЗДЕСЬ
Вино есть Мукузани. Но теперь и сорт так называют от Акованцева Воронежский Мукузани.
Плохо что не указываются сколько дней до вызревания. У нас в татарии 125-130 дней потом просто ниже +10.
Хотя в этом году первый раз Изабелла вызрела полностью . а у нее 140-145 дней.
Грузинское вино Мукузани производят из сорта Саперави.
Почти все красные вина в Грузии делают из сорта Саперави, только пишут им разные названия.
Сорт Саперави неустойчив к окислению с кислородом воздуха, поэтому вина из него с привкусом кагора, поэтому и нравятся народу.  Но окисление, это большой недостаток и такие вина пить вредно.
"Сорт" (ХЗЧ) Мукузани, придумал Абузов Михаил Фёдорович, автор многочисленных книг по винограду, в т.ч. "Атлас северного винограда". Черенки этого "ХЗЧ" были привезены ему из села Мукузани, поэтому и такое название.
После многочисленных исследований, я пришёл к выводу, что это сеянец сорта Бако нуар, от свободного опыления.
И, т.к. в селе Мукузани колхозные поля засажены сортом саперави, то с уверенность 80%, Мукузани, это (Бако чёрный х Саперави). Поэтому Мукузани сильнейший красильщик, такой же как Саперави, хотя внешне похож на Бако.
Есть у меня и Бако нуар и Мукузани, но при близком сравнении и дегустации, это совершенно разные сорта.
Мукузани, если сильно не перегрузить, вызревает в Воронеже в середине августа.
Эту ГФ постоянно критиковали на всех форумах и когда сделал к нему приставку (с разрешения Абузова) - воронежский: Мукузани воронежский, критика сразу прекратилась... ;D

Оффлайн Акованцев Михаил

  • Заблокирован
  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 515
  • Пол: Мужской
  • Забанен
  • Регион : Воронеж, ст. Боево
  • Имя: Михаил
Технические (винные) сорта винограда
« Ответ #29 : 08 Декабрь 2014, 19:18:08 »
ПРОБОВАЛИ "МАЧАР"?
Помилуйте! Я даже не знаю что это такое.  "Чаренц" и "МАЧАР", может Константин знает что это? С чем сравнить?

Думаю, что это местные автохтонные сорта, те-же ХЗЧ, и обсуждать неизвестные сорта, не желательно...
Вот фото ХЗЧ Мукузани.  :drinks:
« Последнее редактирование: 08 Декабрь 2014, 19:25:26 от Акованцев Михаил »