Сушка винограда (изюм, кишмиш)

[Иван63]

Из винограда сорта Виктор очень крупный изюм получился.

[Дед31]

10.09 прошелся по винограднику. Джой почти поспел, сладкий, с небольшой приятной кислинкой. Решил помочь кустам с вызреванием лозы, снял урожай и повесил сушить в мансарде дома. Всего 104 кисточки, порядка 10 кг. Сегодня проверил, процесс идет!

[DED2]

Миша, ягоды у Джоя такие легкие? Вроде грозди не самые маленькие, а по твоим цифрам они что, по 100 грамм?

Пока писал, видимо пост от Деда31 перенесли в "Сушку винограда"... - так точно, у нас всё быстро )))

[Дед31]

DED2, это на фотке крупная кисть, а вешал все подряд, в том числе и правнучками общипанные

[ОСА]

Добрый день.
Сушим виноград в дегидраторе и в сушилке по принципу действия это одно и то же подогрев с вентилятором. Сушим кишмиши Юпитер и Тхортон. Процесс не быстрый. Изюм немного не досушиваем, оставляем мягким. Потом в пакеты и после вакуматора   в морозилку. Получается недосушенный мороженный виноград. Вкус нравится и что бы есть изюм размачивать не нужно.
С Уважением, Сергей.

[Владимир46]

Доброго всем, начал потихоньку снимать " Заря несвятая". Держал до последнего,но нижние грозди начали слегка подизюмливаться. Вкус отменный, лёгкий мускат,в начале созревания по-моему был более парфюмерный,а может просто приелись.Грозди в основном стандарт около килограмма, крупные мы на старте подрезали ,он у нас один из первых созревает . По примеру некоторых форумчан попробую поработать канцелярским ножом,но боюсь меня на много не хватит,на этот случай уже натянуты веревки в котельной, косточка нас не напрягает,сейчас иногда на ночь включаем на минимум отопление.