Айтаска (Itasca) морозостойкий белый технический сорт винограда

[rigel]

Из 11 полученных черенков Айтаски укоренились все 11! Без всяких танцев с бубном. Просто вымачивание, корневин и вода в банке на подоконнике.

Видимо, от исходного качества черенков многое зависит.
В прошлом году из 5 (?) черенков Айтаски укоренился (пророс) лишь один.
В этом году дозаказал в Камышине у всем известного поставщика. В результате все черенки уже зеленеют на подоконнике.

[Жан]

Все выращивают, но ни одного обзора на, собственно, вино. Тарищи, вы для чего Айтаску садите и растите? Для галочки? Грех это!
Пожалуй единственный из русскоязычных дегустаторов, кто озаботился созданием контента на тему Айтаски, это гаражный винодел Сергей из Минска. Посвятил вину, занявшему призовые места на местном  конкурсе два видео, где назвал Айтаску шедевром белого виноделия. Можно посмотреть на ютуб(у кого фунциклирует).
Масса видео из США и Канады, больше всего меня впечатлил эпитет одного дегустатора white bordeaux(белое бордо). Очевидно намек на тельность вина из Айтаски, что не может не возбуждать. Призываю всех сажателей данного сорта поскорее делать непосредственно вино, и делиться с остальными, ещё раздумывающими, своими ценными мнениями

[ф и г а р о]

пересадил кусты со шпалеры на перголу..пока урожая будет очень мало..действительно хотелось попробовать моно..буду стремиться..но через энное время ..не раньше ..айтаска у меня жировала, пришлось пересаживать..та почва где она первоначально росла, была переудобрена и сильно увлажнялась дождями..сейчас на одном из кустов на перголе уже виден прогресс..я честно признаюсь что времени или руки не доходят до перголы..как то минимально подхожу ..но всё растёт и лоза правильная и урожай приличный..в следующем сезоне правильно сформирую и будет песня..в этом просто закинул на верх как попало лозы..самому стрёмно..ну лень матушка..зато есть к чему стремиться..

[саратов]

"делать непосредственно вино" - да, делаю не посредственное вино. 🤓 Как уже писал: двух разных типов - по белому из сока - самотека после раздавливания ягод и оранжевое из оставшихся сочных шкурок. Белое получилось природно полусладкое, по терминологии Профессора Мехузла. Говорили, что нос вина богаче вкуса. Нет, нет такого. Оранжевое - своеобразное, как и все оранжевые. Тоже пью с удовольствием, причмокивая после бокала. В прошлом году ягоды были суховаты.  В этом году поливаю куст - ягоды крупнее. Ждем начала сезона виноделия. Есть уже окрашенные ягоды. Косточка начинает темнеть.

[Жан]

природно полусладкое

Надо же. Получается сахаристость была выше 24 брикс, не меньше. А в какие сроки у вас сбор урожая, и какие при этом показатели по сахару и рН?
Процент сокоотдачи высокий/средний/малый? Пишете что ягода в прошлом году была суховата, видимо это свойственно всем сортам Миннесоты, будь то Ла Кресснт, Фронтиньяк, и проч.
С осветлением виноматериала проблем нет?
При долгом выдерживании на мезге(оранж) не появлялось гибридных всяких травянистых  тонов? А чуть больше про ароматику в вине оранж из Айтаски можете рассказать? Чего больше/меньше - цитрусов, ананаса, айвы, дыни? Танинность ощущается сильно/слабо?
Кислотность в норме, не слишком высока??

[саратов]

Попробую ответить . Измерить сахаристость и кислотность нечем. Я доморощенный винодел. Ждал в прошлом году начала винодельческой страды, пока жара не спадет. Поэтому ягоды слегка даже увялились. Выход сока был 50 процентов. Долгого выдерживания не было - приехал по весне на дачу, лезу в погреб,  разливаю по бутылкам и отмечаю первомайские. 🤓. Танниность в оранжевом не ощущается. Гребни не клал в мезгу. Выделить тона перечисленных фруктов - не умею. Оперирую понятиями - нравится, не нравится. В этом году были дожди - ягоды крупнее и сочнее. Ожидаю выход сока выше. Кислотность в норме. Спрашивайте еще - отвечу.

[Жан]

Да ладно вам,  мы тут все доморощенные. Но рефрактометр и пачка лакмусовой бумаги не помешает. А как насчет устойчивости к болезням, к морозу? От возвратных заморозков уходит?

[саратов]

Растет в формировке маглари. Не снимаю. Однажды по весне взял висящий с осени черенок и укоренил его. Растет на участке у реки - поэтому от весенних заморозков спасает Волга. На всякий случай один раз опрыскивал от оидиума.