Кабаре нуар (Cabaret noir), синонимы Каберне нуар (Cabernet Noir), VB 91-26-04, Валентин Блаттнер VB 91-26-04 (Valentin Blattner VB 91-26-04).- красный сорт винограда, сложный межвидовой гибрид. Получен В. Блаттнером (Швейцария) в 1991 году на его винодельне в Швейцарии, недалеко от гор Юра, от скрещивания сортов Каберне Совиньон и неизвестного устойчивого сорта. Имеет в происхождении гены Vitis amurensis и Vitis vinifera. В международных каталогах первое название, у нас чаще пока встречается Каберне нуар.
Срок созревания пишут ранний. В Швейцарии в начале сентября, на севере Тверской области в конце сентября.
Цветок обоеполый.
Лист пятиугольный, средне и глубоко рассеченный, пятилопастный. На нижней стороне листа средней густоты опушение. Черешковая выемка открытая лировидная и округлым или острым дном или закрытая со слегка перекрывающимися лопастями и широким эллиптическим просветом.
Грозди мелкие и средние, конические, рыхлые, реже средней плотности. 100-150 г.
Ягоды средние, округлые, темно-синие, покрыты густым восковым налетом. Кожица средней толщины и плотности, мякоть мясисто-сочная, вкус гармоничный. В Тверской хорошие показатели сахаристости при нормальной кислотности. Саратовский наш коллега тоже дает высокую оценку.
Сорт устойчив как к милдью, так и к серой гнили, поэтому считается сортом PIWI. Любители органики часто выращивают. Обычно требуется минимум профилактических обработок, как пишут.
Сорт относительно морозостойкий. Примерно -25 С.
Направление использования: из сорта производят красные вина с мягкими танинами и широким спектром ароматов: темной вишни, ягод можжевельника, фиалки, гвоздики и перца. По типу к. фран у вин есть сравнения, с плотным телом и зрелыми, мягкими танинами. Предполагают, что хороший потенциал к выдержке.
Лоза вызревает хорошо. Побеги прямостоячие достаточно, и много пасынков не дают.
Вот такие характеристики нашлись у этого сорта. Поскольку он уже есть у форумчан, то не будем складывать обсуждения по нему в кучу с другими технарями.
