Автор Тема: Кабаре (каберне) нуар  (Прочитано 548 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Маршал

  • Ветеран форума
  • *****
  • Сообщений: 1445
  • Пол: Мужской
  • Регион : ДНР
  • Имя: Маршал
Кабаре (каберне) нуар
« : 03 Январь 2023, 09:08:26 »
Кабаре нуар (Cabaret noir), синонимы Каберне нуар (Cabernet Noir), VB 91-26-04, Валентин Блаттнер VB 91-26-04 (Valentin Blattner VB 91-26-04).- красный сорт винограда, сложный межвидовой гибрид. Получен В. Блаттнером (Швейцария) в 1991 году на его винодельне в Швейцарии, недалеко от гор Юра, от скрещивания сортов Каберне Совиньон и неизвестного устойчивого сорта. Имеет в происхождении гены Vitis amurensis и Vitis vinifera. В международных каталогах первое название, у нас чаще пока встречается Каберне нуар.
Срок созревания пишут ранний. В Швейцарии в начале сентября, на севере Тверской области в конце сентября.
Цветок обоеполый.
Лист пятиугольный, средне и глубоко рассеченный, пятилопастный. На нижней стороне листа средней густоты опушение. Черешковая выемка открытая лировидная и округлым или острым дном или закрытая со слегка перекрывающимися лопастями и широким эллиптическим просветом.
Грозди мелкие и средние, конические, рыхлые, реже средней плотности. 100-150 г.
Ягоды средние, округлые, темно-синие, покрыты густым восковым налетом. Кожица средней толщины и плотности, мякоть мясисто-сочная, вкус гармоничный. В Тверской хорошие показатели сахаристости при нормальной кислотности. Саратовский наш коллега тоже дает высокую оценку.
Сорт устойчив как к милдью, так и к серой гнили, поэтому считается сортом PIWI. Любители органики часто выращивают. Обычно требуется минимум  профилактических обработок, как пишут.
Сорт относительно морозостойкий. Примерно -25 С.
Направление использования: из сорта производят красные вина с мягкими танинами  и широким спектром ароматов: темной вишни, ягод можжевельника, фиалки, гвоздики и перца. По типу к. фран у вин есть сравнения, с плотным телом и зрелыми, мягкими танинами. Предполагают, что хороший потенциал к выдержке.
Лоза вызревает хорошо. Побеги прямостоячие достаточно, и много пасынков не дают.
Вот такие характеристики нашлись у этого сорта. Поскольку он уже есть у форумчан, то не будем складывать обсуждения по нему в кучу с другими технарями.
« Последнее редактирование: 03 Январь 2023, 09:14:03 от Маршал »

Оффлайн саратов

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 712
  • Пол: Мужской
  • Регион : саратов
  • Имя: Сергей Яковлевич
Кабаре (каберне) нуар
« Ответ #1 : 03 Январь 2023, 09:36:01 »
Вот такие кисти характерны для этого сорта.

Оффлайн ТИС

  • Активный пользователь
  • ***
  • Сообщений: 470
  • Пол: Мужской
  • Регион : Воронеж,Чертовицкое
  • Имя: Геннадий
Кабаре (каберне) нуар
« Ответ #2 : 03 Январь 2023, 11:55:30 »
Осталось узнать какие вина из него и почему он не сильно распространился по сравнению с тем же Кортисом.

Оффлайн саратов

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 712
  • Пол: Мужской
  • Регион : саратов
  • Имя: Сергей Яковлевич
Кабаре (каберне) нуар
« Ответ #3 : 03 Январь 2023, 11:59:16 »
почему он не сильно распространился
Дык черенки этого сорта в России появились еще сравнительно недавно. Но каждые четыре последние года рассылаю по всей России во все возрастающих количествах, так что скоро распространится. Вот сорт Ламборджини, не к месту будет сказано, тоже пока не сильно распространился. Ну а посадки Кортиса в Германии, как  писали на одном нынче закрытом для нас форуме, совершенно мизерны.

Онлайн Den

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 532
  • Пол: Мужской
  • Регион : Саратов , Затон
  • Имя: Den
Кабаре (каберне) нуар
« Ответ #4 : 03 Январь 2023, 12:15:07 »
Осталось узнать какие вина из него
Я уже писал (насколько это возможно передать в двух словах )
На днях планирую перелить с банки по бутылкам .. в течении месяца выложу своие мнение по молодому вину .
Но вино становится вином лишь через год ... (и это не только мое мнение )  :uch_tiv:

Онлайн y_fed

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 696
  • Пол: Мужской
  • Регион : Юг (Тульской обл. :) )
  • Имя: Юрий
Кабаре (каберне) нуар
« Ответ #5 : 03 Январь 2023, 13:26:23 »
Ну а посадки Кортиса в Германии, как  писали на одном нынче закрытом для нас форуме, совершенно мизерны.
Доброго дня всем! Заинтересовался сортом, проштудировал русскоязычные форумы, но везде информации о сорте мизер, темы не развиваются. Это несколько настораживает.
Посмотрел, что пишут о сорте в англоязычном мире. Попалось на сайте вейн плюс: "The variety is cultivated by one producer in small quantities in the Swiss canton of  St. Gallen  (3 ha), in  Belgium ,  England  and in the  Netherlands. In 2016, however, only the stock in Switzerland was reported (statistics Kym  Anderson )."  Три гектара - сосем негусто.  Видимо, всё же есть причины, и неплохо бы их понять.

Оффлайн саратов

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 712
  • Пол: Мужской
  • Регион : саратов
  • Имя: Сергей Яковлевич
Кабаре (каберне) нуар
« Ответ #6 : 03 Январь 2023, 13:34:10 »
n the Swiss canton of  St. Gallen  (3 ha), in  Belgium ,  England  and in the  Netherlands.
обратил внимание, что страны то все сплошь северные. В Италии и Испании и Франции выращивают Мерло, Темпранильо и Барберу. Зачем им этот рано поспевающий сорт.

Онлайн y_fed

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 696
  • Пол: Мужской
  • Регион : Юг (Тульской обл. :) )
  • Имя: Юрий
Кабаре (каберне) нуар
« Ответ #7 : 03 Январь 2023, 13:38:41 »
обратил внимание, что страны то все сплошь северные. В Италии и Испании и Франции выращивают Мерло, Темпранильо и Барберу.
Да, но ранний сорт и нужен только для северных стран, на юге он будет зреть слишком рано - для красновинных это не гуд.

Оффлайн саратов

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 712
  • Пол: Мужской
  • Регион : саратов
  • Имя: Сергей Яковлевич
Кабаре (каберне) нуар
« Ответ #8 : 03 Январь 2023, 13:42:57 »
Вот это  и имел ввиду. Сорт  для северных стран, где виноделие не очень распространено. И даже 3 гектара для одной из перечисленных стран это уже много. Виноградники там не уходят полями за горизонт.

Онлайн Den

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 532
  • Пол: Мужской
  • Регион : Саратов , Затон
  • Имя: Den
Кабаре (каберне) нуар
« Ответ #9 : 03 Январь 2023, 13:53:00 »
У меня растет Неббиоло и санджовезе .. я бы очень хотел чтобы эти сорта вызревали у меня ... Но  это в лучшем случаи раз в несколько лет (в кондиции 22-24 при том что урожайность будет мизер ) А Каберне нуар для моей местности подходит идеально и качество вина материала хорошее !

Самый лучший виноград тот что вызревает в нашей местности !

Онлайн y_fed

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 696
  • Пол: Мужской
  • Регион : Юг (Тульской обл. :) )
  • Имя: Юрий
Кабаре (каберне) нуар
« Ответ #10 : 03 Январь 2023, 13:55:10 »
Общая площадь виноградников Швейцарии составляет примерно 15 тысяч гектаров. В соответствии с данными Министерства сельского хозяйства страны в 2009 году в Швейцарии было произведено 1,1 млн гектолитров вина, из которых 527 тысяч гектолитров — белые, 587 тысяч гектолитров — красные.
Не так уж и мало.

Оффлайн саратов

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 712
  • Пол: Мужской
  • Регион : саратов
  • Имя: Сергей Яковлевич
Кабаре (каберне) нуар
« Ответ #11 : 03 Январь 2023, 14:07:23 »
Ну так и технических сортов несколько тысяч. Да, блаттнер недавно получил, наряду с   Каберне Нуар  десятка два новых сортов. Проходят испытание временем. Не Каберне Нуар единым насыщается рынок вина, еще и Пинотином например, для него тоже нужно свои три гектара. И так далее.
« Последнее редактирование: 03 Январь 2023, 14:12:39 от саратов »

Оффлайн ТИС

  • Активный пользователь
  • ***
  • Сообщений: 470
  • Пол: Мужской
  • Регион : Воронеж,Чертовицкое
  • Имя: Геннадий
Кабаре (каберне) нуар
« Ответ #12 : 03 Январь 2023, 18:32:49 »

Самый лучший виноград тот что вызревает в нашей местности !

Самый лучший виноград тот из которого получается лучшее вино!

Оффлайн саратов

  • Старожил форума
  • ****
  • Сообщений: 712
  • Пол: Мужской
  • Регион : саратов
  • Имя: Сергей Яковлевич
Кабаре (каберне) нуар
« Ответ #13 : 03 Январь 2023, 18:52:58 »
Самый лучший виноград тот из которого получается лучшее вино!
лучшее вино из,  например, винограда Усахелаури. Но но ему нужен САТ 4000 и вегетационный период 200 дней, а у вас 2700 и 135. Что делать?  Сажать более ранние сорта или в тоске и печали не делать вина совсем? Все равно у нас не вырастить, мол, лучший виноград! Не стоит тогда и пытаться.....

Оффлайн ТИС

  • Активный пользователь
  • ***
  • Сообщений: 470
  • Пол: Мужской
  • Регион : Воронеж,Чертовицкое
  • Имя: Геннадий
Кабаре (каберне) нуар
« Ответ #14 : 03 Январь 2023, 19:51:20 »

Не будем отходить от темы,все в мире относительно даже названный вами сорт о котором я думаю многие даже не слышали а вы дали такую оценку.Если не позволяет климат выращивать виноград для получения хорошего вина то и не сажать, что тут такого? В Питере наверное не плачут.Хотя Акованцев и туда тулил черенки.