Пойдёт конечно!
Но давайте всё же разберем подробности, чтобы на будущее было понятно как лучше на винограде делать прививки. Покажу на примере расщепа, но смысл везде один, будь то окулировки, копулировки, улучшенные копулировки, ласточкин хвост и т.п.
Представьте, это срез подвоя -
Цвета на всех рисунках одни и те же. Коричневая - сердцевина, желтым - древесина, зеленым - кора, а красная линия это самый важный для прививки слой - КАМБИЙ. Срастание любой прививки происходит благодаря камбию. Именно камбиальный слой это место где "рождаются" новые клетки растения, в том числе и клетки каллуса, именно благодаря ему нарастают новые и новые слои древесины.
Запомните важную вещь - сама древесина в прививке не срастается НИКОГДА! Срастаются камбиальные слои, точнее каллус образованный этим слоем. А дальше уже сросшееся каллусом растение наращивает общие слои, благодаря уже ОБЩЕМУ камбиальному слою.
Поэтому, принципиально важно при прививке совместить именно камбиальные слои! Иначе она просто не срастётся.
Смотрим дальше - на толстом привое делаем расщеп (это чёрная линия) и прививаем в расщеп тонкий черенок.
Конечно чтобы прививка срослась нам нужно обязательно совместить камбиальные слои. Совмещаем, выставляя черенок по краю среза -
Понятно, что при этом срастание пойдёт от совмещенных камбиальных слоев. Дальше растение будет наращивать общие ткани наружу. Остальная, внутренняя часть расщепа, противоположная почке привоя, не срастётся НИКОГДА! Эти не совмещенные ткани отомрут со временем.
Думаю вы уже должны были понять, что происходит если толщина подвоя и привоя одинаковые -
Конечно такой вариант принципиально лучше.
Какой бы тип среза вы не использовали, но для винограда всегда старайтесь найти такой вариант, который обеспечит КРУГОВУЮ спайку. Это касается любых прививок, но в большей степени особенно важно для прививок черными черенками! С зеленой прививкой чуть проще, благодаря высокой регенерационной способности зеленые ткани способны существенно измениться и "подстроиться" под огрехи прививки. Тем не менее и для зеленых прививок те же самые правила действуют.
Конечно приживаются и другие варианты, их может быть множество, но если вы хотите получить куст, который будет жить много лет и нормально развиваться - стремитесь всегда обеспечить круговую спайку!