Дегустации, конкурсы

[терапевт]

Ни по стилю, ни по телу, ни по ароматике не схожи с моим.

По срокам "жизни" они сопоставимы? Не уточняли?

...содержание Оберлин Нуара было не менее 2/3.

Не стал бы сравнивать с моно сортовым.

[Татьяна Китаева]

Из того что понравилось в нашем сете в радиусе 81-84(100).

Максим, Красностоп Золотовский был в списках. Не запомнился?

[Maximilian]

По срокам "жизни" они сопоставимы? Не уточняли?
Не стал бы сравнивать с моно сортовым.

Фестиваль молодого вина был, но это не важно. Координально разные по своей основе, структуре, цвету, телу, аромату, всему. Один более мене похожий был по сортовой типичности к моему, но с привкусом листвы, недостаточной фенольной зрелости. Чей не помню.

[Татьяна Китаева]

Шардоне (Акованцев Михаил)- интересная цветочно-грушевая ароматика, но с признаками оксидации. Как в цвете так и во вкусе.

У меня возникло подозрение, что возможно это был Гечеи Заматош, а не Шардоне. Причины три:
- Михаил у нас известный шутник;
- Он часто говорит, что вино из этого сорта очень напоминает Шардоне;
- И повышенной склонностью к окислению характеризуются как раз мускатные белые технари и универсалы.
Так что всё очень "интересно", как и всегда...

[Maximilian]

Максим, Красностоп Золотовский был в списках. Не запомнился?

Приветствую! Был у нас только один. Бабенко В.Н. Не выразительно, никак. Поставил 80(100) за попытку. Но с уважением к виноделу. Главное правило винодела никогда себе не врать. И если скажет про мое вино реальную пусть даже неприятную правду я скажу только спасибо. Поэтому прошу без обид и с пониманием. Для одного образца выводы делать не стоит, но по моему мнению это очень сложный сорт и крупные винодельни только только подобрались к нему.
добавлено 21 Март 2021, 10:09:10
Татьяна Китаева, Для Шардоне не типичная ароматика, согласен. Но утверждать не берусь. Все воспринимаю пока на веру. Мы же виноделы. И никогда не обманываем

[Сергей 1965]

Был у нас только один. Бабенко В.Н. Не выразительно, никак. Поставил 80(100) за попытку. Но с уважением к виноделу.

А что?
Дегустации были не слепыми?

[Maximilian]

А что?
Дегустации были не слепыми?

Неа. Для меня даже полезно было. Можно же и познакомиться и вопросы задать. Дегустационная комиссия в отдельном зале была. То, что мы нарисовали в листах скорее всего только для себя и интересно. Потому как обработать все за пол часа не реально. Короче как к любому крупному мероприятию вопросы всегда будут, но отрицать пользу и нужность таких дегустаций, когда они и так редки, а популизация виноградарства и виноделия очень важна, не стоит.

[Ровенский Владимир]

Владимир Владимирович вы пробовали это он?

Максим, к сожалению я не ожидал, что у нас заберут дегустационные листы! Я даже не успел сфотографировать!

Красностоп Золотовский был в списках. Не запомнился?

Бабенко представлял вина, присланные от Майстренко (Крастностоп золотовский и Саперави северный). Оба были с признаками окисления...

это был Гечеи Заматош, а не Шардоне.

Это был перезревший Шардоне + 15% Совиньон Блан! Так Миша говорит.

[Сергей 1965]

Бабенко представлял вина, присланные от Майстренко (Крастностоп золотовский и Саперави северный). Оба были с признаками окисления...

А как в таких случаях оформляется диплом  (на чьё имя ) если это вино окажется победителем?
Вино выставлялось на конкурс  в данном случае Бабенко. Получается и диплом бы выписывали на Бабенко как участника конкурса?

[Татьяна Китаева]

Это был перезревший Шардоне + 15% Совиньон Блан! Так Миша говорит.

Ну это ещё "интереснее", чем я думала! Перезревший Шардоне! 

[Maximilian]

Шардоне и Совиньоны, вместе и по отдельности я пробовал много разных стилей и терруаров. То что я пробовал на дегустации мне не к чему соотнести. Это не оно.
добавлено 21 Март 2021, 12:44:23

  Оба были с признаками окисления...

Кстати окисление было основной проблемой. Потом шла редукция совсем не у многих. Ещё много видимо ожидал от ЦМ. С ним получилось грустно.

[Дмитрий 77]

ЦМ. С ним получилось грустно.

А,что конкретно разочаровало?
Если сами делаете вино ЦМ,то опешите пожалуйста вкус.

[Maximilian]

Один с дефектами был. Задушка и окисление. Не было яркости аромата, свежей кислотности, какую я видел на дегустации в 2019г.

[Иван Левин]

Задушка и окисление.

А причина какая может быть? Передержали на осадке и не сульфитировали?
Мне моё сухое ЦМ понравилось после года в стекле.
добавлено 21 Март 2021, 13:37:33

Шардоне и Совиньоны, вместе

Кстати сейчас смакую за обедом сухое Шардоне + Совиньон Блан 1 к 2 2020. Класс

[Maximilian]

А причина какая может быть? Передержали на осадке и не сульфитировали?
Мне моё сухое ЦМ понравилось после года в стекле.

Тут не подскажу. Белое вино я не делал. Теоретически да.

По Шардоне или не Шардоне все таки ароматика интересная, несмотря на оксидацию и нетипичность. Мне честно важно ощущение , которое даёт вино. Меня заинтересовало. А Гечеи или Совиньон, это уже история за виноделом.
добавлено 21 Март 2021, 21:22:33
Вообщем про дегустацию все наверно. Посмотрел свой лист. Может на пользу призеру. Все места призовые вроде как, но есть к чему стремиться.
7. Цитронный магарача дефектный. Окисление по полной. Слово не разобрал одно, возможно редукция была.
27. Бако нуар. Окисленный, с тухловатым ароматом. Надо исправлять.
32. Все норм в плане чистоты. Лабруска Юпитера явная, земляничная. Как говорится на любителя, но сделано норм.
Надеюсь с пользой и для дела.
  Очень бы хотел послушать про себя если кто укажет на ошибки, где скорректировать. Мой номер 17  1 зал и 7  2 зал