...если персик на своих корнях то можно даже и не нормировать будет средний персик...
Нет, тезка! Я в эти игры уже наигрался (

). Что виноград, что персик - нормировка (пусть даже индивидуальная!) обязательна.
Не понял, что ты подразумеваешь под "...будет средний персик..."? Размер?
Так у меня всего 6 соток (дом, 47 кустов винограда, пару деревьев-гигантов - черешня и гр.орех - и, конечно, яблони, груши, вишни, слива-алыча, кусты и овощи-зелень не считаю), поэтому позволить себе что-то мелкое и среднее там, где можно иметь САМОЕ КРУПНОЕ и ВКУСНОЕ не могу. Может поэтому и возился 18 лет со школкой сеянцев, каждый год сажая и отбраковывая... пока не получил единственный, который мне понравился...