Цитронный Магарача - винный сорт винограда

[filipp-alex]

Делается Моно -вино одно и другое.
А потом соединяют в нужной пропорции - получаем купаж

Сергей 1965, не получится ли так? Солярис останется сладким. И при купаже с отбродившим ЦМ вино выйдет с сахарком. Или производится купаж недобродившего Соляриса и начинающего бродить ЦМ?

Комментарий модератора

Коллеги, тема про Цитронный Магарача, а не про купажирование вин

[Sedoi]

Единственное, наверное, что может помешать это быстрое окисление сусла ЦМ.

Он как раз и ценен тем , что сусло не окисляется так быстро как у других сортов с белой (желтой) ягодой. И можно делать вино по "красной" технологии на мезге.

[ILya]

В этом году делал цм по десертной технологии,
Когда же подошло время розлива Соляриса... Обнаружил 0,5 забытую Цм... Ну и смешал цм с солярисом  в пропорции 1к 5 соответственно.
Мне понравилось получилось легкое сухое с тонкими ненавязчивыми нотками Цм.

[Sedoi]

А ЦМ и в чаче ощущается. Не в последней конечно, а по началу так заметно 

[Агрызков Алексей]

А ЦМ и в чаче ощущается. Не в последней конечно, а по началу так заметно 

Перуанское писко (из мускатных сортов) Делал в этом году, выгонял с мускатных сортов, можно не закусывать бесподобное послевкусие.
Чилийское писко затем выдерживают на дубе

[игорь сергеевич]

Цитронный Магарача в этом сезоне прекрасно опылился и выдал хорошие гроны. Второе плодоношение.

[Анатолий Маренков]

Уже в том году   я Цитронный собрал с сахаром в 25-27 брикс, у отца до 30 брикс , у него он целый день на солнце, 45 литров вина оставил на лето, а 10 уже выпили, очень хорошее сухое вино получилось.

Это какая же крепость сухого вина получилась при таком сахаре?

[Дмитрий-Иванович]

Вот думаю нормировать Ц.М. или нет. Гроздей очень крупных в этом сезоне не наблюдаю. Пасынки прут как сумасшедшие, но все же может пронормировать?...

[Sedoi]

но все же может пронормировать?...

Можно определиться по тому какое вино желательно получить. Если сухое, то достаточно будет 19% сахара - можно не нормировать, а если сладенького хочется да еще без добавления сахара , тогда конечно только нормировать чтобы ЦМ набрал кондиции в Липецке.

[uzeir]

У меня сигналка. Сказать, что мне сорт очень понравился - это не сказать ничего. Очень ароматный. При раскусывании ягоды сразу насыщенный аромат чайной розы, а затем такое приятное цитрусовое послевкусие. Сорт бомба. Однозначно посажу еще кустов 5. У кого еще нет, очень советую.

[Сергей 1965]

Сказать, что мне сорт очень понравился - это не сказать ничего.

А ещё я бы выделил у этого сорта одно очень не маловажное свойство.
Сорт очень урожайный. С хорошими гроздями для технарей  и большим количеством на кустах

[игорь сергеевич]

В моих условиях ЦМ  сильнорослый , скороплодный и очень урожайный. В прошлом сезоне было сигналиное плодоношение , в этом отличный урожай. Поражают размером грозди этого технаря. Со вкусом ещё не разобрался нравится ли мне , но остальные характеристики радуют. Куст не болеет , вызревание лозы отличное , красивые крупные грозди и не слишком плотные.
Посажен вместо Платовского и пока по первому впечатлению значительно превосходит его по сумме характеристик: урожайности , размеру гроздей , силе роста. По устойчивости к болезням не хуже. Несколько более поздний срок созревания правда , но надеюсь в моих условиях успеет набрать кондиции для вина или чачи. В основном рассчитываю на эти продукты переработки.

[Sedoi]

надеюсь в моих условиях успеет набрать кондиции для вина или чачи

Наберет Сергеич, даже без нормировки созревает всё что закладывает.

[Aleks1980]

Здравствуйте,уважаемые форумчане,сегодня после двухнедельного отпуска на цитронный Магарача обнаружил такую бяку,что это я не знаю ,на мильдью, оидиум и антракноз не похоже ( с другими болезнями пока не сталкивался), в начале июля была последняя обработка кабрио топ, больше ничем не обрабатывал,рядом растет Ливия чемпионка по заболеваниям на моем участке, так с ней все в порядке. Может не хватает какого-то элемента? Подскажите, пожалуйста.

[Марина Протасова]

на мильдью, оидиум и антракноз не похоже

сейчас начинает вызревать ягода и куст забирает калий из листьев.
Это недостаток калия на ЦМ, у многих видела такую картину.