Цитронный Магарача - винный сорт винограда

[D.S.W]

Цитронный магарача уже с хорошим сахаром на кусту урожая много примерно килограмм 60 будет не нормировал его и не делал не каких зеленых операций обрабатывал один раз серой в конце июля пока не режем причина дожди закончатся можно и приступать к обрезке .

[Sedoi]

Всего 2 солнечных дня , а как резко набрал сахар ЦМ .
Обирать ягоду с гребня ЦМ одно удовольствие (в сравнении с другими сортами) . По стенкам внутри фляги стеганул три раза гроздью и выбрасываешь совершенно голый гребень.

[ТИС]

И какой на сегодня сахар? А то вчера на не сорванных недоспелых гроздьях попробовал так жуть похоже последний сахар ушел.

[Sedoi]

 Пойду замеряю, гроздь найду пропущенную в кусту. Вчера ориентировался просто на вкусовые ощущения.

[Sedoi]

В общем так . На одном кусту 18 - 19 сахар и на верхних и на нижних в грозди ягодах, и на тех что с земли подобрал. Меньше 18 не было. Таких более "солнечных" 2 куста.
На 2х самых больших кустах ягода была более в загущении и внешне зеленее, там и сахар 16 проц, есть даже 15.
Но на вкус вроде достаточно, да и алкоголь по шкале для сухого примерно достаточен, хоть рефрактометру спецы и не верят, но себя к специалистам не отношу. Так что - как есть.
Завтра снова дожди на 3 дня, ждать уже не чего ...

[ТИС]

Я свой снимал 29.09.2022. Некоторые темно зеленые не стал снимать,сусло получилось почти 18бр. До сих пор эти гроздья висят без изменения. Для такого года главное что выбрасывать не пришлось, очень хороший сорт осы не едят, обрывать ягоду одно удовольствие. но оставлять все гроздья для вызревания рисковано для моего участка. Обычно снимаю 15.09.  А по поводу правдивости рефрактометра,не знаю обычно не подводит, особенно на белых сортах, наглядно видно по ягоде какой сахар и рефрактометр подтверждает.

[Sedoi]

хороший сорт осы не едят, обрывать ягоду одно удовольствие.

Это однозначно, ЦМ вне конкуренции

пролетел и с Дружбой и с Ритоном из-за гнили (это только из винных), а ЦМ хоть бы что

[Сергей 1965]

Я тоже ЦМ доволен. Сорт технологичный.
Легко с ним работать и урожайный.
Вчера собрал все 7 кустов.
Понимаю сахар низковат  16-17Бри. Но ждать дальше не резон.
Последние 2-3 дня ещё в районе +10 днём. А дальше уже прогноз обещает  ниже +10 днём и ночи по +3
Сахара точно до выходных не прибавится. А вот убавиться может.
Для такого года (3 недели отставание  весной от графика и 1 неделя  осенью добавилась = всего месяц отставание)
Так что ещё спасибо и за то что получилось.
Для белых то вообще много и не требуется. Стандарт 18-20 Бри.
А вот с лозой вызревание вообще у ЦМ замечательно. Уже все лозы до макушек созрели показывая пример другим сортам.

[ТИС]

То что для белых достаточно 18-20бр. это да но верно это не во всех случаях. Многое зависит от сорта, одни сорта быстро сбрасывают кислоту в процессе созревания (типа Кристалла) а вот с ЦМ был нехороший опыт снял с 18-19бр. думал будет легкое вино. Получился такой кисляк что зубы скрипели.  Поэтому надо и за кислотой следить, кстати она так же зависит от почвы произрастания. В этом плохом году даже не стал измерять Рн подумал что получилось то получилось ,а надо было ради интереса.

[игорь сергеевич]

Вчера собрал ЦМ. На солнце у ягод бочёк стал слегка кремовым , ягоды на вид очень аппетитны. На вкус сладкий , кислота сильно ушла и сахар в грозди хороший, а в сусле 16.5 Бр. Порченных ягод нет совсем, сорт очень устойчив к болезням и висит хорошо , и лоза зреет на отлично , косточки все чёрные , собирать одно удовольствие.
 В прошлом году сбраживал и держал в сарае на мезге при низких температурах до середины ноября. Вино получилось слегка золотистое и очень интересное , без муската , но с хорошим вкусом. В этом году решил добавить в мезгу процентов 60-70 гребней. Хочу получить более танинное грубое белое вино. Сахар в сусло добавил до 21Бр.
 Можно из ЦМ делать и лёгкое белое вино по белой технологии, оно не сильно окисляется кстати. Но при сахаре 16.5 вино получится уж слишком лёгкое. При нормальных условиях ( не как в этом году) можно легко выбрать баланс кислотность-сахар потому , что висит он хорошо и со временем кислотность заметно падает.
 Сорт технологичен и послушен как в выращивании , так и в виноделии.

[nau_63]

Сорт технологичный.
Легко с ним работать и урожайный.

По мне, так не очень технологичный. Побеги гибкие, не прямые. Усы мощнейшие. Пасынков много. Но вкус вина уникальный, поэтому удалять не собираюсь.

[игорь сергеевич]

Цитронный Магарача   ... в наших условиях он до  конца не вызревает

Срок созревания для ЦМ 125-135 дней , в наших условиях он уверенно вызревает даже в такой год , как этот.
В этом году он меня особо порадовал-один из не многих сортов , которые не только полностью поспели , но ещё и лоза вызрела до пасынков включительно. Правда в м.у. не было ночных заморозков в конце сентября и собирал я ЦМ чуть позже прошедших у многих приморозков.

[Satran]

В этом году да, ЦМ попал под сентябрьские заморозки, не поспел и сахара не набрал, но лоза вызрела, к зимовке будет готова. В предыдущие годы ЦМ- выше всяких похвал! Сахар, мускат, устойчивость- все на высоте. Сортом доволен, моя "рабочая лошадка" для ароматных компотов на зиму.

[Ирина Курская]

Лоза вызрела неплохо и у нас, но ягоды... да еще и , наверное, серую гниль подцепил, незрелые ягоды сыпались. Хотя у других сортов этого не было.

[Satran]

У меня заморозок два кустика ЦМ посильнее других тюкнул, там да, невызревшие ягодки осыпались, остальные хоть свой сахар не набрали, но до срезки урожая дотянули. Но это год такой, во всех отношениях мягко говоря не простой... а так сортом доволен. Стабильный, вкусный и беспроблемный, в моих условиях хлорозит чутка, но это комплексными подкармливать нужно (грешен, не всегда успеваю).