Красень - универсальный сорт винограда среднего срока созревания

[nau_63]

то Карсень обладает своим ярким сортовым вкусом , больше всего напоминающим мне вкус черники , да и размер ягод с садовую голубику.

Абсолютно согласен, напоминает чернику. Но вот сухое вино имеет совсем не типичный аромат - сирень + герань. Если не знать, какое вино должно быть, то может и сойдет.  Пробовал делать сухое вино 3 раза.
В прошлом году попробовал сделать крепленое с остаточным сахаром - другое дело, вкусное ароматное вино. Но, увы, не мое, люблю сухие вина...

[Maximilian]

Николай приветствую! есть ещё один вариант. Кагор. Где-то в описании было, что он для него и предназначен. По аромату показалось то же самое что и вам.

[Наумов Игорь]

По аромату показалось то же самое что и вам.

Что Вы с ним делаете? Приехала дочь,так они с супругой перестали пить Саперави 16-го года, им подавай Красень 19-го. Говорят аромат чайной розы,танинов в норме,кислотность в норме. А Вы- сирень,герань! И по поводу осыпания-Красень у меня никогда не сыпался,да,бывает отдыхает,как в этом году,но чтобы завязь осыпалась-никогда.

[Maximilian]

Наумов Игорь, приветствую!По поводу осыпания что-то в почве не так. Я почти уверен. С разницей в 2.5 м ежегодно одно и тоже - разный результат у трёх кустов. По аромату наверно что-то и не так делал. Хотя вроде одинаково. Но один раз как говориться не попуас. Опыта значит мало. Наверстаем.

[терапевт]

...бывает отдыхает,как в этом году,но чтобы завязь осыпалась-никогда.

В чем смысл "отдыха". Не сформировал соцветия совсем, или просто мало.

[Наумов Игорь]

В чем смысл "отдыха"

Перегруз,плюс холодный июль,ягода кондиции набрала,а лоза не дозрела.

[nau_63]

Говорят аромат чайной розы,

Аромат чайной розы - тоже не типичный для сухого красного вина. В варианте с остаточным сахаром аромат гармоничный. Не отрицаю, может быть это происходит только в моих условиях.

[Наумов Игорь]

Аромат чайной розы - тоже не типичный для сухого красного вина.

А разве это плохо?  А с остаточным сахаром-в сусле было 21% сахара,это то что надо для сухого и бодяжить его со свекольным сахаром я не собираюсь,у меня и сухие получаются не плохо. В этом сезоне планирую сделать концентрат виноградного сока для изготовления полусладких вин,но...время покажет.

[игорь сергеевич]

Красень продолжает осыпаться. Есть грозди с хорошим наполнением и есть совсем осыпавшиеся.
добавлено 13 Июль 2020, 15:20:46
Примечательно то , что соседние кусты Пино и Чёрного жемчуга завязались и наливаются совершенно нормально. Вот вопрос!

[D.S.W]

на красень на нижней проволоке уже начал окрашиваться ,те что грозди по выше еще не начался окрас конечно на нижней проволоке там грозди по рыхлее чем на повыше

[Чапай]

Приехала дочь,так они с супругой перестали пить Саперави 16-го года, им подавай Красень 19-го. Говорят аромат чайной розы,танинов в норме,кислотность в норме.

Игорь, Красень с чем купажировал? или на мезге не держал? Или годится и в виде краски? у меня что то слишком насыщенное моно, как чернила в общем . Не очень то внешне вдохновляет.

[Татьяна Китаева]

Всем привет!
Мой Красень меня радует! Осыпалось сколько надо и много чего осталось. Весной добавила ещё один куст, теперь у меня их 4 штуки. Я создаю коллекцию и потому, на винограднике мало каких сортов по несколько, в основном по одному.
А этот - мой любимчик! Благо цвет и густота вина меня не пугают, а даже наоборот - необычно и очень интересно, а сирени и герани в ароматике я не чувствую, к счастью!

[Марина Протасова]

этот - мой любимчик! Благо цвет и густота вина меня не пугают, а даже наоборот - необычно и очень интересно, а сирени и герани в ароматике я не чувствую

Таня, пжлст опиши свои впечатления от его вкуса. Именно свежего винограда, а не вина.

Я его сажала не для вина, а как кишмиш.

[Татьяна Китаева]

Таня, пжлст опиши свои впечатления от его вкуса. Именно свежего винограда

Марина, я не помню. Спроси меня пожалуйста об этом в начале сентября. Я как кишмиш его не рассматриваю, мякоть слишком сочная.

[игорь сергеевич]

Марина , мне этот сорт кажется очень близким к кишмишу Запорожскому и по размеру и по вкусу. Хотя кш Запорожский уже давно не растёт у меня.
Это скорее технический сорт , а не столовый,ягода слишком мелкая и не много жидковат. Во вкусе чёрные лесные ягоды , черника , чернослив , американская голубика , вороника. Размер ягод мельче РПС и консистенция более жидкая , хотя гроздь крупнее. Но вкус в свежем виде достаточно явный сортовой  неожиданный без муската. В нём почти нет виноградного вкуса.
Это субъективное моё ощущение.
Скоро сама попробуешь , раз уж посадила