Красень - универсальный сорт винограда среднего срока созревания

[терапевт]

Кондиции вполне...

Игорь Сергеевич, а может сахар в цифре? Цена ареометра АС-3(%) составляет 300 руб в г. Воронеже.

[игорь сергеевич]

Извините , если кого то не предумышленно ввёл в заблуждение. Рефрактометра пока нет , так что цифрами подтвердить не могу. Пока "кондиции " определял чисто органолептически , на вкус и цвет
Могу сказать только , что кислота совсем не ощущается на вкус и очень сладкая ягода. На Маркете например косточка уже не коричневая - чёрная , а тут кишмиш.
Ещё раз извиняюсь.

[D.S.W]

Я сегодня пробовал ягоду красеня сахар уже хороший но на вкус еще чувствуется кислинка планирую 10 сентября на срезку пускай еще недельку повесит
 

[Наумов Игорь]

Сходил с фонариком сорвал пару ягод и дал рефрактометру попробовать, он мне сказал что в ягоде уже 22,5% сахара. Значит,пора открывать сезон виноделия.

[Марина Протасова]

Игорь, 22,5 - это с какой части грозди?

[игорь сергеевич]

ягоде уже 22,5% сахара

Значит я не ошибся со срезкой и это радует. У меня кусты почти без нагрузки и совсем без полива , так что сахар не может быть ниже.

[Наумов Игорь]

это с какой части грозди?

Марина,я обычно,чтобы не делать несколько замеров,беру ягоду из средней части грозди.

[Maximilian]

Приветствую! Покушал виноград и заметил такую особенность у Красеня. Не комфортно отделять ягоды. Ножка в большинстве случаев остаётся в ягоде. На поверхности много засохших ножек соседних ягод и частиц гребня. И вот подумал. Не является ли это причиной тонов сирени, пожухлой листвы в вине.

[терапевт]

По Красеню. Кусты 2-х летки. Сигналки (крылья гроздей). Гребень еще не высох. Ягода внешне спелая. Ягода крепиться хорошо, отрыв без плодоножки (остается на гребне). Шкурка плотновата. Костей нет. Сок отдает хорошо, сразу, без мацерации (отжато с 2 гроздочек на фото). Цвет насыщенный, но оборудование и руки не красит. Вернее - легко смывается. Вкус простой: очень спелая вишня (возможны нюансы). В свеже отжатом соке "аромата сирени" не обнаружил. Кислота присутствует, но "спрятана " и проявляется после  сахара.  Сахар в м\у на сегодня 22%. Пусть будет....

[игорь сергеевич]

Ножка в большинстве случаев остаётся в ягоде.

На Красене не заметил такой особенности. Сейчас обрывал ягоды Красеня и Маркетта с гребня вручную на вино. Красень очистился нормально , а вот с Маркеттом переплевался очищая - постоянно остаётся плодоножка в ягоде. Вот там да! Да ещё у Маркетта мельче и гроздь и ягода- подзаборный сорт!

[D.S.W]

Аналогично тоже не заметил что ягода вместе с плодоножкой отрывается ,обрывается ягода нормально сегодня срезал красень на вино получилось три ящичка черный из под фруктов конечно мало но и так сойдет

[Марина Протасова]

Красень очистился нормально , а вот с Маркеттом переплевался очищая - постоянно остаётся плодоножка в ягоде.

Так может быть это не сортовая особенность, а начало развития гнили?

[игорь сергеевич]

начало развития гнили

Начало развития гнили на Красене? Красень у меня осыпался от цветения до созревания , обработан рядом препаратов от гнили и отрыв нормальный , без плодоножки. Порченых ягод нет ни на Красене ни на Маркетте.
О каких конкретно гнилях идёт речь , если ягоды отрываются с частью гребня?

[Вадим]

У меня Красень растет на шатровой шпалере. Нагрузку в этом году дал максимально полную. осыпаний пока нет. Сахар набрал около 22 брикс.

[игорь сергеевич]

Нагрузку в этом году дал максимально полную.

Шикарный урожай , хорошие грозди.