Татьяна...
у нас октябрьские прошлись тоже, -12 было и естественно без всякого укрытия... правда у меня почти все были однолетки без нагрузки.. да и вызреть лоза успела и вроде ничего... - по весне ни одного корявого ни одного трупика
А по поводу нагрузки.. согласен с Константином - смотреть по кусту.. там же просто вроде...-
если кормежки и тепла в достатке, а вдруг начали распрямляться коронки- нещадно режем излишки или ополовиниваем грозди, или на край оставляем холостые побеги, по окончанию года прикинули столько собралось урожая - можно прикидывать сколько оставить на след год, а сколько у соседей стырить
.. разве не?
хотя у Вас могли быть более поздние сорта.. миль пардон не учел...