Спасибо всем за подсказки. Сделали вывод: можно уже сейчас пересадить и не укорачивать.
Еще вопрос, понимаю, что глупый, наверное, для большинства: как школку выкапывать, ведь все рядом? на некоторые саженцы на фото именитых виноградарей из школки посмотришь - такие длинные корни, на три штыка, не меньше. Я представляю так: по периметру прокопать вокруг некую траншею на штык, а потом уже из этого углубления подкапывать, ну как картошку что ли...
наверное, не в той теме написала, найду - попробую перенести.