Маркетт.

[Maximilian]

Семён, приветствую! Про кислоту я наоборот спросил не уходит ли в минус поздним сбором. Собираю в конце августа. Получается ранний он у меня. И кислота вроде норм.

[Семён]

в конце августа однозначно рано. Я действу по рекомендации заводчика. Они однозначно рекомендуют поздний сбор. Там есть две положительные стороны, с одной с поздним сбором идет снижение сахара. с другой снижение кислотности, без ухудшения урожайности. Этим двум факторам скорее всего помогает не только время но и осенние осадки.

[Maximilian]

Семён, спасибо за полезную информацию. Не подскажешь ещё где про TWC формировку почитать , а то поисковик ересь всякую подбирает.

[Семён]

Где то выкладывал в темах, но уже и сам найти не могу, поэтому продублирую здесь. Есть три рекомендованные Миннесотским университетом формовки для Маркетт и Фронтиньяк.

[Сергей 1965]

Весит на кусту отлично. Собираю традиционно в начале октября.

И не завяливается?
У меня уже в конце сентября некоторые грозди начинают обмягчаться.
А так ставлю вино в начале сентября.

[игорь сергеевич]

У меня ещё висит пара гроздочек на выносливость , наблюдаю. Не изюмится. По моим наблюдениям стал несколько суше и в прямом смысле и в смысле вкуса. Вкус несколько потерял яркость и приобрёл оттенок перезревшей черноплодки что ли... некоторую не терпкость , а  сухость как бы. Видимо действительно снижается кислотность и сахаристость.

[Сергей 1965]

Я тоже оставлял на повисеть.
Но говорю что обмякла и стала вялиться..
Снял.
Но оставил парочку пасынковых гроночек.
А эти цвет набирают а набирать размер  не хотят. Уже чёрные а ягодки размером в 5-6мм

[Семён]

И не завяливается?

Ну если и есть завяленные то это единичные случаи, в основном все отличные плотные, цельные оч. симпатичные. Второй год убираю в начале октября, в прошлом году, даже еще позже было тк погода позволяла.

[Maximilian]

Попробовал свой маркетт. На чкд в этом году. Вкус в балансе, даже легенькие танины есть. А ароматики нет. Только ближе к 18 градусам немного выпечки, перчик, ничего фруктового. Но так слабо... Буду пробовать как Семён снимать в октябре и с ферментами теперь заниматься. В этом году опрокинул один магазин с ними. Добавлял немного Красень как в Мукузани. Либо от него листва, пока не понял либо от сегментов дубовых. Скорее всего первое.
 

[игорь сергеевич]

Маркетт в этом году обгоняет все сорта по скорости роста побегов , плодоносны даже угловые почки и побеги на многолетней древесине. Выломку на нём ещё не делал.

[Den]

А ароматики нет

Вы говорите о классическом случае вина из маркета    Вот такое оно , нужно его 50 на 50
с чем то грубым и ярким мешать + американский дуб в виде чипсов или сегментов

[Maximilian]

Приветствую. В этом году, понимаю что не показатель, один куст не укрывал. На следующий год все не укрывать буду и ещё пять кустов посадил в качестве неукрывных по периметру. Хоть вино и средненькое, но очень технологичен он. Два года по мне, как не профессиональному виноделу очень мало для выводов как его ещё помучить можно.

[Сергей 1965]

Приветствую. В этом году, понимаю что не показатель, один куст не укрывал. На следующий год все не укрывать буду и ещё пять кустов посадил в качестве неукрывных по периметру. Хоть вино и средненькое, но очень технологичен он. Два года по мне, как не профессиональному виноделу очень мало для выводов как его ещё помучить можно.

В Воронеже наверное и я бы не стал укрывать Маркет.
А у нас это дело не прокатило.

[Den]

Зачем в Воронеже укрывать маркет  ума не приложу ...  Я его даже на своем холодном участке в Саратове не укрываю только на землю скидываю
А на (теплом) даже в первый год не укрывал .

[Сергей 1965]

только на землю скидываю

Ааааа коллега.
Это уже укрываете называется. 
Снегом.
Не укрывать это означает на шпалере оставить.
На землю я и у себя его скидываю.
А вот на шпалере  попробовал половину куста оставить. Весной проснулись только та половина что на землю сбросил.