и начинается усиленный рост корней.
Ну, в общем, да. Я считаю, что первый год жизни саженца заточен именно под образование мощной корневой системы. Тогда на второй год можно спокойно заниматься формировкой куста, а на третий - смотреть и пробовать ягоду.
У меня по неопытности был опыт посадки саженцев без обрезки. Потом, через несколько плодоношений, некоторые кусты постигла участь выкорчеванцев. Там заметил интересную деталь: корни подминались под куст и совершенно не разрастались:-)
Мы же все-таки говорим о сегодняшнем дне, когда виноградарь в большинстве случаев приобретает не кота в мешке, а именно тот виноград, что ему нужен: а) для продажи саженцев; б) для продажи ягоды; в) для лично потребления и т.д.
А значит, нужнло так закладывать куст, чтобы он служил долго.