Ирина , не берусь советовать-Константин всё правильно растолковал. Так , мысли вслух.
Глядя на снимки , особенно два последних , напрашивается мысль.
Всё так , закопать на 40 сантиметров , а потом поступить как с переросшей рассадой или с отводками.
Вертикально сажаем подвой , тонкую лозу укладываем в траншейку горизонтально , прикапываем.Оставляем побег от головы(1 й от пививки ) и последний , самый верхний.
остальные удаляем.
Как минимум , получим усиленную корневую в первый год , а при хорошем раскладе две мощные лозы и сигналки на второй год. Если я правильно оценил Ваш климат , при обычной(правильной)
посадке Вам грозит одна хорошая лоза в первый год? Вторая под вопросом?