Обсуждение технических (винных) сортов винограда

[ТИС]

Геннадий, если Вы не планируете выставлять "винегрет" на конкурс, то главное чтобы винегрет был вкусным и устраивал и Вас и тех кого будете им угощать.

Хотел бы я посмотреть как Вам удастся сделать вкусное вино из 5 сортов винограда. Самое большее что может контролировать винодел так это соединение не более 2-х сортов. Из этого исходим что каждого сорта должно быть не менее 3-4 кустов.

[Sedoi]

Из этого исходим что каждого сорта должно быть не менее 3-4 кустов.

Ну винных то из тех которые есть сорта поменьше я и не сажаю, всех не менее трех кустов, каких то 4 . И если какого в достатке на нормальные (даже по моим меркам) объемы, то я и не смешиваю  с другим. А какого пока мало могу себе позволить добавить его к более многочисленному сородичу. Если Цитронного Магарача 4 куста, то мне его хватило и на последнем так и не собрал, остался на кусту.
Кстати ЦМ всем советую для белого вина. Не занимайте место и не тратьте силы на малоурожайные да еще и проблемные сорта.

как Вам удастся сделать вкусное вино из 5 сортов винограда. Самое большее что может контролировать винодел так это соединение не более 2-х сортов.

Конечно, если вы сделали в прошлом году вино из каких то двух сортов и в этом хотите повторить тот же вкус, то ессно и 3й и 5й сорт в сепаже будет лишним. А так не вижу границ.

[ТИС]

Кстати ЦМ всем советую для белого вина. Не занимайте место и не тратьте силы на малоурожайные да еще и проблемные сорта.

Как то в начале увлечения виноградарством выбирал столовые сорта на другом форуме по пятеркам и десяткам лучших на взгляд форумчан сортов . Вырисовывалась такая картина что некоторые сорта такие как Ливия, Тасон, Лора, К.М Лучистый были практически везде.Я их приобрел и ни разу не пожалел. Так вот если бы мы здесь провели бы такой опро то по белым техническим я бы обязательно в первую очередь поставил бы для нашего региона ЦМ, затем Дружбу и Солярис.По красным думал Кортис но у меня с ним не складывается пока, нахожусь в поиске. В перспективе Монарх и Цвайгельт. Может будут другие мнения?

[Наумов Игорь]

Может будут другие мнения?

Будут! Дружбу я ставлю на 1 место, а уже потом ЦМ, в перспективе ещё Мускарис, Йоханитер и Мускат белый. По красным- Красень, Каберне (у меня растут Бордо,Гвиене и Кортис), Августа, Монарх, в перспективе Гурзуфский розовый,Мускат блау. Но я выделяю исходя из того что у меня растёт и возможно,в зависимости от года, эти приоритеты будут меняться.

[ТИС]

Будут! Дружбу я ставлю на 1 место, а уже потом ЦМ, в перспективе ещё Мускарис, Йоханитер и Мускат белый. По красным- Красень, Каберне (у меня растут Бордо,Гвиене и Кортис), Августа, Монарх, в перспективе Гурзуфский розовый,Мускат блау. Но я выделяю исходя из того что у меня растёт и возможно,в зависимости от года, эти приоритеты будут меняться.

А вот  видны сразу ваши предпочтения. Я делаю только сухие и для меня по сортам поэтому другие предпочтения. Тогда надо делать разделения по сортам для определенного вина.

[Наумов Игорь]

Я делаю только сухие

У нас одинаковые предпочтения, я тоже делаю только сухие и единственный сорт с которым я ещё не определился это Фронтеньяк Гри - высокая кислота при зашкаливающем сахаре ( по первому плодоношению), но буду думать как из этого положения выйти.

[ТИС]

У нас одинаковые предпочтения, я тоже делаю только сухие и единственный сорт с которым я ещё не определился это Фронтеньяк Гри - высокая кислота при зашкаливающем сахаре ( по первому плодоношению), но буду думать как из этого положения выйти.

Неужели сухое из Дружбы лучше чем из ЦМ?

[Наумов Игорь]

Неужели сухое из Дружбы лучше чем из ЦМ?

Судя по отзывам лучше. Да и на первые дегустации привозил в Воронеж, там тоже оценили  И ещё немаловажный факт - это универсал,отсюда урожайность выше да и по срокам созревания Дружба у ЦМ выигрывает.

[ТИС]

Судя по отзывам лучше.

Для меня это новость, всегда читал что Дружба для десертных вин. Если можно направьте на такую информацию.

[Sedoi]

Ну больше то голосов в пользу ЦМ постоянно слыхать, а за Дружбу не особо что то и речь кто ведет. Я конечно с Игорем не спорю, но и Новошахтинский все время ЦМ добрым словом вспоминает, и С Елесеев, и Воробьев на домашней дегустации.. А Дружбу как то обходят вниманием.

[ТИС]

Ну больше то голосов в пользу ЦМ постоянно слыхать, а за Дружбу не особо что то и речь кто ведет. Я конечно с Игорем не спорю, но и Новошахтинский все время ЦМ добрым словом вспоминает, и С Елесеев, и Воробьев на домашней дегустации.. А Дружбу как то обходят вниманием.

Дружбу как читал нахваливают для десертного из-за того что мускат удерживается в них хорошо . Думаю в ближайшем времени попробовать совместно с Солярисом (который использую для ослабления ярких вкусов)

[Наумов Игорь]

Дружбу как то обходят вниманием.

А нет её у Саши Герасименко ( Новошахтинский),а у Володи Воробьёва ещё молодые кусты.

[ТИС]

да и по срокам созревания Дружба у ЦМ выигрывает.

Ну выигрыш тут спорный, ЦМ (у меня набирает 20-21вr.то что надо для сухого) как раз к началу-середине сентября, тут и погода для виноделия подходящая, а вот Дружба к тому времени сколько набирает?

[Наумов Игорь]

погода для виноделия подходящая,

Погода меня не напрягает,белое у меня бродит в погребе,выше +16 там у меня не бывает в самое жаркое лето.

[ТИС]

Погода меня не напрягает,белое у меня бродит в погребе,выше +16 там у меня не бывает в самое жаркое лето.

Это Ваш частный случай, не у всех же есть такие условия. А скажите в какие сроки и с каким сахаром Вы снимаете Дружбу на сухое? А Красень Вы на первое место из красных ставите?