Виноградные вина (о винах из магазинов)

[Maximilian]

Приветствую! Вот решил поделиться, бюджетным но заслуживающим внимание кагором. Кагор от Фанагории от 250 до 280 р. В КБ называется авторский стиль. В Магнитах и фирменных магазинах Авторское так же с черной этикеткой. Суть та же. Сорта Каберне, Саперави, Красностоп. Обычный спирт 12 оборотов. Т.е. спирт извне не добавлялся. Почему интересное вино. Очень хорошая кислотность, отыгрывающая сахар. Из-за чего приторным вино не кажется. Чернослив и вишня, поджаренные, запечённые. Бархатистое ощущение во вкусе. Кислотность отыгрывает сахаристость, от чего приятно пить. Не приторное, в меру сладкое. Танины мягкие. Хорошее дополнение к десертам. Цена/удовольствие в хорошем смысле радует. 86(100)

[Maximilian]

Приветствую! Нашел нашу Сиру. Высокий берег, выдержка в дубе. 2018г. Всего 400р. в Алкобренде. Скорее всего это наш клон, но какая разница если вино действительно удалось.
Отличный баланс. Не передубленное, бочка деликатная. Вишня, специи, шоколад, карамель, барбарис. Хорошее тело, чуть выше среднего. Послевкусие длительное с приятной терпкостью. Танины замечательные, шелковистые. За 400 то рублей - удача потребителя. Не сложное особо, развивается совсем чуть-чуть. Но очень даже на уровне, удавшееся и 88(100) так держать как говориться.

[Maximilian]

Приветствую! Пропустил открытие в марте фирменного магазина в Воронеже Фанагории.  Но сегодня посетил его. Вообщем есть на что глаз положить. Набрал F-style экспериментальных Платовский полусухой классика Сира, Пино нуар розе, Шардоне. В этой серии есть экспериментальные, для изучения спроса Мальбек и Тенант. Буду брать. Бочка дубовая гармоничная и красивая. Серия интересна многообразием и доступной ценой 327 - 370р.  Поэтому очень советую серию продегустировать. Крю Лермонт по справедливой цене 650р. Помните как прошлым летом Магнит по 250р. продавал? Есть и сладкие вельвет тоже по хорошей цене и сто оттенков от 1000р. Кратко опишу две Эфки.
  Платовский полусухой белый.
Довольно ощутимая остаточная газация. Душные абрикосы и яркий спелый персик, маракуйя, мандарин. Аромат интенсивный. Сластит. Очень неплохо. Кислотности добавил бы. 84(100)
    Сира
Черные ягоды, вишня, слива, черноплодная, раскушенная вишнёвая косточка, ваниль, сливочность, горький шоколад. Теплые специи. Немного цепляющие сочные танины. Хорошая кислотность, все в гармонии с замечательной дубовой бочкой. Тело среднее, послевкусие среднее. Просто, гармонично, вкусно. Сочно и тепло. 86(100)
Всех воронежцев с открытием! P.s. коньяк Анри лучше взять в магните там дешевле на 100р.

[терапевт]

 "ЛЯ ШОВЬЕР". Вино столовое, белое, сухое.  Виноград: Уни Блан, Коломбар.  Алк. 11%. Светло-соломенного , слегка "золотистого"цвета.  Яркий мультифруктовый вкус с ароматом цветов. Приятное длительное послевкусие. Вино самостоятельное, не требует дополнительных вкусовых нагрузок.  Для себя отметил хорошее сочетание с  легким ароматом цветущей липы. Вино для вечерней прохлады и хорошей компании. Оценка: из белых сухих лучше не припомню, но надеюсь что есть.

добавлено 01 Июль 2020, 09:11:29
Из недостатков: быстро заканчивается.

[Maximilian]

Приветствую! В тему пришлось, если кому виорику молдавскую попробовать и заодно фетяску негро. Есть две позиции в КБ за 299р.  Сухие и именно вкусные вина. Не сложные, но по-родному вкусные. Виорику хорошо охладить, иначе барьер яркого муската будет немного навязчивым, подышать. Фетяска, чувствуется, с выдержкой в дубе, податливое, вкусное-вкусное. Раньше проходил мимо, но знающие люди подсказали. Кратко опишу. Виорика
Чудный мускат и пожалуй первый из сухих который понравился. Цветочная тема, цветочный мед, акация, личи. Ощущение во рту словно ешь личи. Этот вкус долго сохраняется, послевкусие долгое. Горчинка на финише не портит в целом картину. Кислотности может добавил бы, если придираться. Очень интересно и специфично. 85(100)
    Фетяска
Вино яркое, ягодное. Аромат достаточно интенсивный. Черная смородина, спелая вишня, перчик, немного древесных тонов, ваниль. Кислотность едкая, морсовая, приятная. Сбалансированное, нетанинное. Послевкусие фруктово-косточковое среднее. Тело среднее, может чуть ниже. Хороший вариант к ужину без  заморочек. Учитывая цену вообще хорошо.  Что заинтересовало - аромат и кислотность многих бюджетных чилийских каберне. Что хотелось бы - танинов и тела. Но это личное и в целом не мешает позитивному восприятию. 84(100)

[Maximilian]

Приветствую! Раньше не очень удачно попадались экземпляры, а тут новинка в кб. Ну как бы очень хочется сделать такое вино.
   Вишня с перчиком, отдаленно лимонадная эссенция, вишнёвая косточка, красный лединец, ванильно-дубовые нотки. Тело ниже среднего, танинов мало. Аромат  съезжает то в молочный тон, то во фрукты, то в кондитерку. При всем при этом ощущение целостного округлого, сбалансированного вина. Глоток заканчивается шоколадными тонами. Цена - качество очень соответствует. Очень понравилось. 87(100)
P.s. в КБ 400р.

[игорь сергеевич]

Сегодня решил попробовать знаменитое Грузинское белое вино из квеври по Кахетинской технологии (оранж). Очень ароматное , напомнило летнее авторское вино по акции из каберне совиньон. Очень ароматное. Столовое , кислота не выпирает , терпкое. Дегустировал как раз с Грузинской кухней ( или приближенной к ней) , сочетается отлично. Приятная терпкость с лёгкой кислинкой то , что надо к жирной острой мясной пище. Особенно приятна терпкость , прям освежает полость рта.

[Михаил77]

Maximilian, добрый день!
Вы так интересно и профессионально даете описание и оценку вин по вкусовым и ароматическим свойствам, что аж зависть берет (конечно, белая-белая). А чем Вы занимаетесь? И откуда такие глубокие и, я бы сказал, уникальные познания?
   

[Den]

вино из квеври по Кахетинской технологии (оранж)

Интересно - интересно  ! А в каком магазине брали  ?

[игорь сергеевич]

В магните , чуть меньше пятисот рублей. Свежее , только привезли и ещё не успело застоятся в тепле.

[Maximilian]

Михаил77, приветствую! Просто пью вино. Да и какие там глубокие, просто мне это интересно и слежу по-возможности за всеми источниками касательно вина. И понемногу отмечаю изменения своего восприятия. Хобби.
 

[Татьяна Китаева]

отмечаю изменения своего восприятия.

Ключевой момент, между прочим! 

[Den]

Приветствую! В этой теме вопрос был про пино-нуар. Так вот есть хороший молдавский образец из Гагаузии. За 300р. в пятёрочке сейчас по акции. Абсолютно честный, сбалансированный, сочный пино-нуар. Но конечно с молдавским характером (простецким). Типа ну да пино-нуар, что в этом такого. При этом вино выглядит выше среднего, и своей цены. Красные и черные фрукты, красная смородина, немного сливок, сливовая косточка, лесная сырость, ваниль, древесные ноты (дуб здесь честный 3-6 мес.), сладости, лак, умеренные созревшие танины, сладковатое фруктово-карамельное  и парфюмерное послевкусие. Средняя кислотность, все сбалансированно.  Как часто бывает пока, молдавское-недооцененное 86(100)

Пробовал .. даже 2 раза брал .. Просто ужас !!!  немного подышав начинает давать тона мокрого картона , похожий тон дает испорченная пробка .
К стати второй раз брал по настоянию одного товарища ) в другом месте  (типо в той пятерочке испорчен как бы )
Нет ни чем не отличается  унылое и даже мерзкое.  Гораздо более достойные варианты можно найти чуть дороже  в КБ например
добавлено 25 Сентябрь 2020, 11:41:30
А вот Молдавский саперави  тоже в пятерочке и тоже за 300 р очень хорош ! Глубокие тонкие ароматы , вино неплохо развивается ..

[Татьяна Китаева]

А вот Молдавский саперави  тоже в пятерочке и тоже за 300 р очень хорош ! Глубокие тонкие ароматы , вино неплохо развивается ..

Поделюсь осознанием недавним...
Да. Я раньше ходила по магазинам и покупала вино из сортов, которые меня интересовали: посадить - не посадить. Спустя 10 лет, пришла к выводу, что малоэффективное занятие! 
Оказалось, что я совершенно не брала в расчёт достижения химической промышленности любой из этих стран, регионов, занимающихся виноградарством и виноделием. И вот! Я столкнулась с этим прям нос - к носу! И, уж конечно, вижу свой полный провал! Свою наивность!
И всё потому, что нету у нас предков - виноградарей-виноделов! Сколько граблей за эти малых 15 лет, что я этим занимаюсь! Иногда просто руки опускаются...

[Den]

Поделюсь осознанием

Тут много факторов .. конечно повторить заводы это не реально ! Но и наши домашние вина - ведь они у каждого получаются по своему один и тот же сорт и кондиции дадут в разных руках  различный результат  Дело  вкуса, умения , старания, опыта  ..
К тому же , зачем получать вина как в магазине ?